吃火锅要注意顺序。

冬天吃火锅是一种我们非常喜欢的做法。我们知道吃火锅不是一种很健康的行为，所以我们必须找到改变这种现象的方法。我们不仅要吃美味的火锅，还要从火锅中获得营养和健康。有人说吃火锅要注意顺序。让我们来介绍一下火锅的饮食顺序。

目 吃火锅要注意吃火锅的顺序。冬天吃火锅有什么好处？夏天吃健康火锅有什么好处？怎么吃火锅才不会生气？

吃火锅讲究顺序

　　从健康的角度来看，吃火锅应该是素食肉，好先冲洗土豆和红薯。这是因为土豆和红薯含有大量的淀粉，具有“主食”和“蔬菜”的特点。一方面，吃淀粉食物可以保护胃，因为火锅通常味道更刺激，会伤害胃，土豆和红薯富含淀粉可以在胃内形成粘膜，保护胃免受伤害。

　　另一方面，先吃淀粉可以增强饱腹感，减少吃肉和海鲜的量，避免先吃肉造成的蛋白质浪费。土豆和红薯还含有大量的膳食纤维，可以减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外，土豆和红薯中的维生素、矿物质和膳食纤维略好于传统的酥饼和杂粮面条。因此，用土豆和红薯代替传统的主食可以使身体获得更多的营养。

　　除了饮食顺序，酱汁的选择也与饮食健康有关。如果火锅有更多的海鲜菜肴，酱汁尽量不要选择海鲜的味道，以免导致嘌呤过高。芝麻油蘸脂肪含量高，高脂血症患者不适合。芝麻酱更适合胃肠道不好的人。辣椒酱和豆瓣酱在南方常见的酱汁中含盐量较高，不适合高血压患者。建议用醋、洋葱、姜、大蒜调味料代替。

2吃火锅需要哪些菜？

　　吃火锅时，尽量多吃蔬菜，因为有些蔬菜可以为人体提供各种维生素，有很多好处，可以缓解火锅产生的一些物质，可以给人体带来各种营养，特别是在冬天，吃一些蔬菜也可以减少各种有毒物质的产生，对人体有益。

　　如果你吃火锅时有肉，建议你吃一点红薯。事实上，红薯能有效中和肉的酸碱度，含有多种营养物质，对人体有益，有利于调节身体平衡。

　　火锅是一种相对较热的烹饪方法，有时它散发的一些物质不能被普通蔬菜吸收，你可以在火锅中加入一点豆腐，可以有效抑制有毒物质的产生，也可以补充人体的许多元素，和其他物质，是一种可以消除热量的食物。它很受许多人的欢迎。

　　火锅里煮的很多食物都是油性的，进入体内会散发出很多物质。所以建议吃完火锅后尽量喝一些酸奶，促进食物的消化，保护胃也很重要。在火锅里加上这些东西，可以让你放心吃火锅，绝对营养健康，让大家放心吃。享受火锅美食。

冬天吃火锅有什么好处？

　　事实上，冬天吃火锅有一定的好处。只要我们善于探索，我们就会越来越喜欢冬天吃火锅。冬天吃火锅可以抗寒，吃火锅需要很长时间。我们可以互相交流。

　　随着物质生活的改善，人们不仅要吃饱，还要吃营养、卫生、健康、休闲的食物。吃火锅对保持食物营养有什么好处？吃火锅时，人们通常不会让食物煮太久，这样食物就可以保持新鲜，失去更少的营养；吃火锅对人体健康有什么好处？火锅里的食物烫伤后，食物的温度不容易冷却，人体的胃也不容易受到伤害；吃火锅对食物是否卫生有什么好处？高温烹饪后，只要煮熟，食物必须卫生，吃得放心；现在人们对食物的要求更注重休闲，吃火锅的好处不是：想调整什么调味料在碗调整什么调味料，想点什么菜点什么菜，永远不会与同桌发生冲突，休闲很强。

　　吃火锅的好处是温度。首先，抵御寒冷的气候。虽然秋天和冬天来了，但热气腾腾的食物不会让人感到不舒服。然后每个人都挤在一起，互相给予团结的力量。在这个时候，人们不是刺猬。是的，我喜欢的动物是猪。

　　吃火锅的好处——有胃。首先，不管绅士和女士的形象如何，我点了各种各样的菜，可以占据整张桌子。然后我尽力想要我喜欢吃的东西。我的胃比平时大得多。我似乎为上仍然饿着的难民感到难过，如果我不放手吃饭。

　　吃火锅的好处——很长一段时间。吃优雅的西餐，你可以坐在桌子前两个小时，关键是从头到甜点的速度；吃新鲜的中餐，你可以坐在桌子前两个小时，关键是主和客人之间的酒量；火锅，吃，吃，感觉生活在吃。

　　吃火锅的好处——更放心。现在吃冷冰淇淋，伤害男人的胃，伤害女人；吃熟食，对你来说，不要看到操作过程，看到厨师的秘密，你可能会厌食；火锅好，桌上都是原材料，可以扔进高温汤，煮，煮，自己的手操作，放心。

夏天吃健康火锅的七个妙招

　　1、选择什么样的锅底？-清水锅底好

　　好的火锅汤底是白水，里面加了一点洋葱、姜、海米、香料，没有油，这样的汤底几乎没有热量。虽然辛辣的红汤味道浓郁，但里面的油含量很高，许多红油锅底在室温下凝固，这表明一方面，油可能会重复使用，另一方面，饱和脂肪含量过高。

　　tips：如果你喜欢辛辣的食物，你可以选择在蘸酱中加入一点辣椒油，这样你就可以吃辛辣的食物，而且不会摄入太多的脂肪。

　　2、食品材料的选择——天然新鲜，品种多样，多素少肉，菌薯兼备

　　多吃蔬菜、土豆、真菌、豆制品，少吃肉，而一些加工好的半成品好不要点。这些半成品是指午餐肉、火腿肠、鱼丸(这里不包括纯鱼制成的鱼丸)等。

　　蔬菜应该是种类和数量多的食物。好考虑各种蔬菜。必须有对身体有益的绿叶蔬菜：菠菜、菊花、香菜、莴苣叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等。然后根据自己的喜好选择一些浅色蔬菜，如卷心菜、冬瓜、白萝卜、竹笋等。蘑菇也可以多点。许多火锅店都有真菌拼盘。你不妨一次点一个，一次吃几个蘑菇。

　　红薯、土豆、山药、芋头等土豆点，一起冲洗作为主食，比吃火锅后吃酥油、炸馒头、白面要好得多。豆腐、冷冻豆腐、豆腐皮非常适合冲洗吃，但要注意油豆泡、油炸豆腐含有高脂肪含量。

　　tips：肥胖和慢性病患者应少吃脂肪含量高的肥牛和肥羊，因为用于冲洗的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%。好点低脂肪含量的肉，如瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚和鸭血。当然，如果你害怕冷瘦，你可以点一些牛羊肉。

　　3、吃火锅的顺序-先素后肉

　　大多数人一开始吃火锅就吃肉。通常，几盘肉吃完后，他们几乎饱了。他们只吃几口菜。这种方法非常不可取。很容易一下子吃很多脂肪，而蔬菜和主食很少。

　　tips：好的顺序是先冲洗土豆和蔬菜，先填满胃，然后吃肉，这样你就可以避免吃太多的脂肪，有利于控制总热量。如果你真的想先吃肉，你也必须同时吃肉，冲洗更多的蔬菜和土豆。蔬菜的数量至少是肉的两倍。

　　4、吃火锅的温度-温度合适，不宜烫

　　很多人喜欢吃火锅的感觉，就像刚从汤里拿出来的热食物一样。事实上，这是非常危险的。我们的消化道非常害怕热，口腔的耐热温度是65℃，而食管粘膜的耐热温度只有45℃。过高的温度会损害脆弱的口腔和食管粘膜，加上辛辣的刺激，很容易使口腔和食管引起炎症、溃疡。

　　煮好的食物不要只是从热汤里夹出来吃，多控制，尽量把汤沥干，放在小盘子里晾干，直到温暖不热。

　　tips：注意脂肪含量高的红油火锅，因为夹出来的食物外面会包一层油，有很好的“保温”效果，食物内部温度会很高，这层油的“保护”冷却会比较慢。所以夹出来后一定要多等一会儿，等食物完全不烫了再吃。

　　5、冲洗时间-长度不同

　　叶类蔬菜千万不要长时间放在火锅里煮，在沸腾的锅里稍微烫一下就可以夹出来了。煮久了会增加营养的流失，失去蔬菜的鲜嫩口感。

　　肉应该煮熟。很多人喜欢肉嫩滑的味道。把肉放在汤里稍微烫一下或者半熟的时候吃。这个习惯很不好。半熟的肉很可能含有未杀死的细菌和寄生虫，引起胃肠道感染。吃之前一定要把肉煮熟，直到煮熟。

　　tips：肉煮的时候不要总是在锅里煮，煮的时候拿出来吃。所以不要一次放很多肉，吃多少就放多少，吃多少就冲洗，味道好。

　　6、蘸酱的选择——酱好还是油好？

　　火锅蘸料通常是芝麻酱或芝麻油，芝麻油是纯脂肪，热量很高。芝麻酱稍微好一点，热量仍然相对较高。在调味料中，通常会添加酱豆腐、韭菜花这些非常咸的调味料，所以芝麻酱调味料应该注意盐过多的问题。

　　推荐一种调味料：用少量芝麻酱，加少量酱豆腐（或鲜酱油），加一些醋，搅拌均匀蘸酱，会比纯芝麻油和芝麻酱调味料好。

　　不管是哪种酱料，都不要吃太多，既然是蘸料，蘸一点，起到提味的作用就可以了。

　　7、你想喝火锅汤吗？-不要喝

　　很多人特别喜欢喝火锅汤，但不应该多喝火锅汤。

　　因为煮过肉的火锅汤里有很多嘌呤痛风和高尿酸的人不能吃火锅。除了嘌呤，火锅汤里还有很多脂肪。即使用清水冲洗，煮一些肉后，汤中也会溶解相当一部分脂肪。如果用白汤和骨汤做锅底，脂肪含量也会很高，冲洗过蔬菜的汤中会含有亚硝酸盐、草酸等成分。因此，火锅汤应尽量少喝。

　　tips：我真的很喜欢喝汤，所以刚开始的时候，煮的时间比较短，煮的材料比较少。煮了一两个小时大量菜肉的汤还是不喝比较好。

怎样吃火锅才不会生气？

　　1、根据体质选对汤底

　　“如果你想吃火锅而不生气，首先要做的功课就是根据自己的体质选择汤底。阳虚体质的人，即使滋补也不容易生气，可以选锅底一饱口福。比如平日脾胃虚寒的人，可以尝试补气养血的中药火锅，吃完后不生气也能增强体质。阴虚或阳热体质的人要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或滋阴中药汤底，避免吃麻辣火锅、补气壮阳火锅。如“沙参玉竹老鸭汤底”，适用于肺燥、干咳、便秘等患者，可适得其反。

　　2、芝麻酱代替辣椒酱

　　太多的辣椒、大蒜、洋葱和其他香料，或沙茶酱、辣椒酱和其他蘸料，也会对胃粘膜造成一定的损害。容易生气的人不应该选择辛辣的油，但你可以考虑芝麻酱，它更适合高血压、高脂血症患者。酱油、芝麻油和其他较轻的成分也有助于减少“热量”。如果没有辛辣的食物，你也应该试着把它变成微辣的食物。

　　3、多点蔬菜 鸡肉和鱼代替牛羊肉

　　吃火锅，肉是必不可少的。杨晓红建议鸡肉是温暖的，鱼是冷的，你可以用鸡肉和鱼来代替干热的牛肉和羊肉。吃火锅时多放蔬菜。蔬菜更冷，但不要煮很长时间。

　　4、吃一些泻火食品

　　真的无法抗拒辣油火锅，可以搭配豆腐、卷心菜、葫芦、黄瓜、苦瓜、西红柿、竹笋、海带、莲藕、蘑菇、水竹等一些冷蔬菜。豆腐是吃火锅的佳伴侣。它是含有石膏的豆制品。在火锅中适当添加豆腐不仅可以补充多种微量元素，还可以发挥清热泻火、除烦解渴的作用。

　　5、边吃火锅边喝凉茶饮料

　　边吃火锅边喝凉茶饮料也是个好主意，但阳虚体质的人不要多喝。如果体质不是很虚弱，饭后也可以喝菊花茶和银花茶，防止生气。或者吃一些雪梨、西瓜等水果，也有助于“消火”。