酿茄子的家常做法

茄子是一道美味营养的夏季主菜，有各种各样的做法，蒸、油炸、糖醋、烤、炖……这些做法让你不会厌倦吃任何东西！今天推荐几种家常的茄子练习，看看你喜欢哪一种！

目 录制红烧茄子的食用效果。女性月经期间少吃茄子。孕妇能吃茄子吗？茄子的功效和作用

11红烧茄子的食用功效

　　1、味甘性凉，入脾、胃、大肠经。

　　2、清热止血，消肿止痛。

　　3、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌溃疡、痔疮出血、便血、出血等。

　　中医认为茄子是凉性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、长疮的人。消化不良、易腹泻的人不宜多吃，就像《本草纲目》中的李时珍一样 说：“茄性寒利，多吃必腹痛下利。据《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。因此，大便结、痔疮出血、湿热黄疸的人多吃茄子也有帮助。他们可以用紫茄和米饭煮粥。本草纲目介绍，将带蒂茄子烘干， 研究成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》提倡用米汤调服，因为肠风下血和痔疮出血不宜用酒。将带蒂茄子烘干，研成细末，更常用于外用。

制作茄子的家常做法

　　做法一:炖茄子

　　配料：茄子、香菜、干辣椒、八角、盐、酱油、酱油、牛肉粉。

　　做法：

　　1、茄子被清洗干净，切成滚刀块。用清水浸泡，这样茄子就不会那么吸油了。香菜被切碎了。把油倒进锅里，比平时多。准备干辣椒和八角形，放入油锅里炒香。加入茄子一起炒。

　　2、加盐调味，然后盖上锅盖，中火炖至茄子成熟柔软。记得在中间翻茄子，以免糊锅。加入少许酱油，上色。加入少许酱油，提高新鲜度。加入牛肉粉调味料。加入香菜翻炒一会儿。

　　油焖茄子

　　做法二:糖醋茄子

　　材料：茄子、蒜苗、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。

　　做法：

　　1、茄子洗净，刮去皮肤，切成条状，撒上1勺盐，腌制10分钟；在低筋面粉中加入一个鸡蛋，加入一点水，调整成中等厚度的面糊。腌茄子倒入杀死的黑水，放入面糊中搅拌均匀，使每个茄子都覆盖着面糊。

　　2、将锅中的油烧至60%或70%热，将覆盖面糊的茄子放入锅中炸至茄子金黄酥脆，取出控油。将一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖和2勺水混合成汁（这里的勺子指的是5毫升）、胡萝卜、蒜苗切丁和葱花切碎备用。

　　3、锅里的一点油加热。油加热后，将蒜苗和胡萝卜翻炒，加入葱香，倒入汁液，用小火加热。汁液起泡后，加入油炸切片，放入锅中翻炒，使每根切片均匀包裹在汁液中。

女性月经期间少吃茄子

　　一、茄子饮食禁忌

　　1、茄子+螃蟹可能会伤害肠胃

　　茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者的食物药性都是冷的。

　　如果一起吃，胃会不舒服，严重可能导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

　　2、经期、脾胃虚寒者不吃茄子

　　茄子凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。女性在月经前后应尽量少吃。吃了太老的茄子会中毒，不能吃。茄子含有诱发过敏的成分。多吃会使人神经不稳定。过敏体质的人应避免不吃。

　　茄子的完美伴侣

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者的理想菜肴

　　苦瓜具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有祛痛活血、清热消肿、止痛利尿、预防血管破裂、平血压、止咳血等功效。两者结合食用是心血管疾病患者的理想菜肴。

　　2、茄子+肉=稳定血压，预防紫癜

　　茄子和肉一起吃，可以补充血液，稳定血压。此外，茄子富含维生素P，可以预防微血管破裂，有效预防心血管疾病，也有助于预防和控制紫癜。添加醋和番茄有助于维生素C和多酚。

　　许多营养丰富、美味的食物都含有很高的营养价值，但如果你想更好地发挥这些保健效果，你必须遵循其健康饮食的原则，否则它不仅不会发挥保健作用，而且可能会对身体造成更大的伤害。

孕妇能吃茄子吗？

　　茄子味甘寒，具有活血化瘀、清热消肿、宽肠的功效。适用于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。，对内痔便血有很好的疗效。

　　茄子还能软化微细血管，预防小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、充血)和坏血病有一定的防治作用。

　　茄子还具有抗氧化作用，可预防细胞癌，降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化，调节血压，保护心脏。

　　此外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎和胃炎水肿也有一定的治疗作用。

　　孕妇能吃茄子吗？从上述分析来看，它是可食用的。一般来说，它是可食用的，但也根据体质来决定，不能吃太多。和所有的食物一样，平衡和适当的食物，各种食物的均衡搭配是健康的饮食。

5茄子的功效和作用

　　茄子味甘凉，入脾、胃、大肠经络

　　具有清热止血、消肿止痛的功效

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌溃疡、痔疮出血、便血、出血等。

　　茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。中医认为茄子是凉性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、长疮的人。消化不良、易腹泻的人不宜多吃，就像《本草纲目》中的李时珍一样 说：“茄性寒利，多吃必腹痛下利。” 据《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。因此，大便结、痔疮出血、湿热黄疸的人多吃茄子也有帮助。他们可以用紫茄和米饭煮粥。本草纲目介绍，将带蒂茄子烘干， 研究成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》提倡用米汤调服，因为肠风下血和痔疮出血不宜用酒。将带蒂茄子烘干，研成细末，更常用于外用。