如何做火腿的教程

如何做好的自制火腿？与外面的餐馆相比，家里自己做的菜总是不油腻。不管是什么菜，总觉得好吃。小编会和你分享美味的食物。如何做好的自制火腿？快看！两宝是我的动力。

目 录制火腿适用人群火腿实践步骤教程吃火腿注意事项火腿生产技能火腿使用量

适合火腿的人群

　　一般人均可食用，产妇、儿童、瘦弱者更宜食用。

　　1. 适用于气血不足者；适用于脾虚、腹泻、食欲不振者；适用于体质虚弱、虚弱、腰脚虚弱者；

　　2. 急慢性肾炎者忌食；水肿、水肿、腹水者忌食； 感冒未愈，湿热腹泻.积滞未尽，腹胀痞满者忌食；

　　3. 脾胃虚寒的人不宜多吃；高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者禁食。

2火腿练习步骤教程

　　top1:自制火腿肠的步骤

　　1. 洗净里脊肉，去除表面的肥油。

　　2. 处理好的里脊肉被打成肉泥，加入所有的调味料、淀粉和蛋清。用力搅拌。直接用右手食指顺时针搅拌比用筷子效率更高！肉泥感觉很有弹性。

　　3. 现在我们需要准备一个装饰袋，锡纸被切成小长方形。

　　4. 将肉泥挤在锡纸上，用装饰袋。

　　5. 卷起，捏紧两端。

　　6. 锅里烧水，开水，放入火腿肠，大火十分钟。

　　7. 虽然外表不如市场上卖的好看！但是孩子吃得开心就够了！

　　小贴士

　　红曲粉在网上销售，不能放，主要是为了颜色类似于市场销售。肉泥必须耐心地搅拌，否则肉就很柴火了。调味料的添加和克数可以根据情况进行调整。不建议使用肥肉，所以冷的孩子不能吃。

　　top2:自制火腿的步骤

　　1. 切碎肉和蘑菇

　　2. 将盐、糖、酱油等混合，将淀粉和蛋黄混合，搅拌均匀

　　3. 家里没有锡纸。我用豆腐皮和海藻代替。

　　4. 如图所示，两端用线拧紧

　　5. 蒸30或40分钟

　　6. 开吃吧

　　top3:自制火腿肠的步骤

　　1. 切肉，什么肉都好，看个人喜欢，好不要超市肉不！一定要切得非常精致！你可以搭配你喜欢的配菜，我用的蘑菇，数量不能太多！

　　2. 准备好的馅料开始调味，酱油、盐、糖、胡椒粉，味道可以随意调整！蛋清和淀粉混合，适当加入一点水，使淀粉完全溶解，然后倒入调整好的肉，下一步是搅拌肉的肌肉！懒惰，用面包机！没有，请朝一个方向搅拌超过十分钟！

　　3. 原来是用锡纸包的，可惜家里刚用完，就用海藻了！小心卷起来，不要用力！

　　4. 卷起后，用保鲜膜包裹。现在一端可以固定，另一端用力包裹肉肠。小心包裹！如果你有锡纸，就用锡纸，多做几层，一次包紧！大火煮30分钟左右！

　　5. 一开始你会觉得很松，蒸熟后会变得很Q，和超市里卖的味道一样甚至更好！

　　6. 海藻包的味道很好吃！

　　小贴士

　　用锡纸包香肠会更容易！我只是没有选择寿司海藻。

　　top4:自制火腿肠的步骤

　　1. 把肉切成肉，必须切成很粘，葱切，姜片，酱油、醋、料酒、盐倒入肉中搅拌（调味料可以根据自己的咸味加入）

　　2. 搅拌好的肉根据自己想要的大小用保鲜膜包起来，然后放在冰箱里冷冻成型，味道鲜美

　　3. 我冷冻了一夜，然后用锡纸包好，蒸了30分钟。

　　4. 看，请忽略我的丑陋，但味道很好

　　小贴士

　　我不吃肥肉，所以我只放瘦肉。如果我喜欢吃肥肉，我可以放肥肉

3.吃火腿的注意事项

　　搭配适合火腿的食材：

　　1、洋葱:洋葱富含维生素C，可以防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。

　　2、冬瓜：富含蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、钾、锌等微量元素，对排尿不良有疗效。

　　3、黄瓜：火腿和黄瓜制作简单，味道清淡，咸甜，黄瓜香，单位热量适中，有减肥的效果。

　　搭配火腿配料：

　　1、乳酸饮料：同食很容易致癌。经常吃三明治和奶酪牛奶作为早餐的人应该小心，火腿、培根和其他含有机酸的三明治，和乳酸饮料一起吃很容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、培根等，一些食品制造商会添加硝酸盐，以防止食物腐败和肉毒杆菌生长。当硝酸盐与有机酸混合时，它会转化为致癌物亚硝胺。

　　2、方便面：方便面+火腿肠=钠严重超标。专家表示，一旦人体摄入过多的钠，很容易导致血压升高、动脉粥样硬化、骨钙流失加速和感冒。

制作火腿的技巧

　　1.火腿肉是一种硬干产品。炖起来不容易。如果在炖前在火腿上涂一些糖，然后放入锅中，更容易炖，味道更鲜美；用火腿煮汤时，你也可以加入少量米酒，这样可以使火腿更美味，降低咸度；

　　2.用刀切开整个火腿并不容易。如果用锯代刀，可以达到理想的效果；

　　3.储存火腿时，应在密封处涂上植物油，以隔离空气，防止脂肪氧化；然后粘贴一层食用塑料薄膜，防止昆虫入侵；夏季食用油可在火腿两侧擦拭一次，放入罐内，长时间覆盖泡菜；用保鲜纸包裹火腿，放入冰箱，不宜放入冰箱。

用法用量5火腿

　　用法用量

　　1、火腿肉是一种硬干产品。炖起来不容易。如果在炖前在火腿上涂一些糖，然后放入锅中，更容易炖，味道更鲜美；用火腿煮汤时，你也可以加入少量米酒，这样可以使火腿更美味，降低咸度；

　　2、用刀切开整个火腿并不容易，如果用锯代刀，就能达到理想的效果；

　　3、火腿贮存：

　　储存火腿时，应在密封处涂上植物油，以隔离空气，防止脂肪氧化；然后粘贴一层食用塑料薄膜，防止昆虫入侵；夏季食用油可在火腿两侧擦拭一次，放入罐内，长时间覆盖泡菜；用保鲜纸包裹火腿，放入冰箱，不宜放入冰箱。