大闸蟹怎么判断是不是活的 大闸蟹死了两个小时能不能吃了

近已经是秋天了，大闸蟹越来越胖了。很多人都知道大闸蟹死后不能继续吃。如何判断大闸蟹是否活着？

看看大闸蟹是否会转眼吐泡泡。

1、转眼：如果你想判断大闸蟹的生死，简单的方法就是用手触摸大闸蟹的眼睛。如果大闸蟹的眼睛被触摸后会转动或收缩，则证明大闸蟹仍然处于或处于状态。

2、吐泡泡：或者你也可以直接把螃蟹放在水里，没有水，如果螃蟹还活着，那么它会不断地吐出泡泡，但也会发出咕咕的泡泡声。

视情况而定。

如果大闸蟹死在冰箱里，因为它可以抑制大多数酶和微生物在低温环境中的活性，所以它们通常可以在死后两小时继续食用，但建议尽快食用。

但如果大闸蟹在室温下死亡，微生物会在这两个小时内在大闸蟹中迅速生长繁殖，产生对人体有害的毒性物质。此时，为了健康，不建议继续食用。

因为螃蟹是海鲜，不容易运输，所以对于一些偏远的地方，螃蟹会在运输前冷冻。

对于正规厂家生产的冷冻螃蟹，一般在螃蟹还活着的时候冷冻。这种螃蟹体内不会产生有毒物质，可以保证螃蟹的口感，所以可以食用。但是如果买劣质冷冻螃蟹，可能会冷冻死螃蟹出售，不建议购买。

若死亡时间较短，则一般变化不大。

如果大闸蟹死亡时间短，颜色一般变化不大，此时无法判断大闸蟹的死亡。

然而，如果死亡时间较长，大闸蟹的表面看起来会变得非常灰暗和暗淡，蒸熟后颜色会变成暗红色。一般来说，如果你想判断大闸蟹的生死，你可以从两个方面来判断它是否会出现眼睛和气泡。