茭白可以晒干储存吗 茭白晒干前要不要用水焯一下

今天，我去了蔬菜市场，买了很多蔬菜。我一下子吃不完。水竹容易变质。水竹能晒干储存吗？

当然可以晒干保存。

因为新鲜的水竹含有更多的水，所以保质期不长，干燥是一种常见的食品保存方法，可以延长食品的保质期。所以对于暂时不能吃水竹，也可以干保存，但因为在干燥过程中，会有一点水溶性维生素流失，所以如果条件建议好吃新鲜的水竹，所以对人体的营养价值会更高。

建议用水焯一下。

因为新鲜的水竹含有更多的草酸，这种成分不仅味道涩，而且会影响人体对营养物质的吸收和利用，所以水竹可以在干燥前用水漂白，以达到去除草酸的目的，这样以后吃起来会更方便。但也可以在干燥前不想漂白，只需要在吃前用沸水煮干水，这也可以发挥去除草酸的作用。

具体如下：

1、室温或冷藏：如果水竹没有去除皮肤，可以直接放在室内凉爽、通风、干燥的地方保存。如果室内温度较高，也可以用塑料薄膜或塑料袋包裹，然后放在冰箱的冰箱里。

2、浸泡保存：如果水竹去除皮肤，那么为了防止空气氧化，需要浸泡在水中，需要注意浸泡，需要将所有水竹浸泡在水中，注意定期换水，保存方案建议尽快食用，以免长期导致细菌繁殖，变质。

适量食用水竹对胃有很多好处，但不宜过量食用，以免引起胃肠道不适。

事实上，水竹很容易消化，不会增加胃的负担，所以胃不好的人可以吃适量的水竹，但不能吃太多，因为水竹是一种冷蔬菜，大量食用会加重胃肠道的寒冷，导致腹痛、腹泻和胃肠道不适症状。水竹这种蔬菜含有人体所需的大量营养物质，能发挥美容、利尿、清热、除烦的作用，是一种食用价值很高的蔬菜。