香肠切片蒸多久才能蒸熟 香肠切了老是散是怎么回事

自制一些香肠，打算蒸，那么香肠切片蒸多久？香肠总是分散是怎么回事？

上锅蒸15分钟左右就可以蒸了。

香肠切成片后，蒸的时间比整个香肠少，时间基本可以缩短，但具体时间和温度也有很大的关系，根据正常时间，基本上只需要15分钟就可以蒸。

蒸香肠时，需要控制时间，蒸时间不宜过长，否则会使香肠肉味不好，也会导致肉粘连，非常不好吃。

主要原因可能是灌溉时处理不当，导致里面的肉不牢固，所以切割时特别容易分散。此外，在阳光下，没有完全干燥，导致里面有空气，从而产生间隙。

煮得太久会导致切开时散落。建议灌肠时，好将瘦肉和脂肪混合在一起，搭配20%的肥肉和80%的瘦肉。这样做出来的香肠会更好吃。

可以观察香肠下面是否有油。如果发现底部有油，香肠外观变白，说明香肠已经蒸熟了。

通常香肠煮熟后，其皮肤颜色会变浅，颜色明亮透明，会有很强的香气，煮熟的香肠体积会显著减少，减少的原因是内部油的蒸发，煮熟的香肠用筷子戳香肠皮，更容易戳。

20分钟左右。

蒸香肠一般需要15分钟以上才能蒸，时间太短，可能导致香肠内部不成熟。如果时间太长，很容易导致香肠的肠衣破裂，肉的味道也会变干。

好用小火蒸20分钟左右。这个时候蒸出来的香肠味道合适。如果是全蒸的，时间需要延长，一般需要半个多小时。建议将香肠切成片再蒸，可以减少蒸的时间。