香肠一般要晾晒几天 晒好的香肠怎么存放

我打算做一些香肠。近的天气也很合适。香肠通常需要晾干几天？如何储存干香肠？

一般需要7天左右，慢一点需要10天以上。

香肠的干燥时间与温度有关。一般来说，灌溉香肠的季节是在冬天。当天气晴朗时，你可以把它拿出来晾干。这个季节的温度相对较低，但风干不易变质。

如果天气温度合适，风也很大，你可以让阳光晒2天，然后通风，在阳光下干燥之前，需要在阴凉的地方放一段时间。

1、直接干燥保存：可将干香肠直接放置在阴凉通风的地方，一段时间完全干燥，但在保存时，必须避免阳光直射，随着温度的升高，随时检查香肠表面，如有油渍，则储存温度较高，需要转移低温环境。

2、冰箱保存：干香肠可真空处理，放入冰箱冷藏层或冷冻层，保存时间长，一般可保存3个月。

阴干比较好。

如果香肠暴露在阳光下，温度会相对较高，这会加速香肠的干燥，也会发生一些化学反应，非常影响味道，暴露在阳光下后，会导致香肠表面油，但也容易接触脏东西，有恶化的风险。

香肠好挂在干燥通风的环境中，在阳光不能自然干燥的地方，屋檐或窗户等通风良好的地方，这样干香肠的味道会好得多。

20分钟左右。

蒸香肠一般有两种方式：整根蒸和切蒸。如果整根蒸，没有时间回去很长时间，需要半个多小时，而切蒸只需要20分钟左右。

比如蒸香肠可以直接吃，也可以和其他菜一起炒。成品香肠经过腌制干燥后，变得咸、干、硬，不适合直接在锅里炒。建议先清洗蒸一下，这样味道会更好。