十一月吃公蟹还是母蟹好 公螃蟹和母螃蟹的区别

现在是十一月，也是吃螃蟹的好时机，那么十一月吃公蟹还是母蟹好呢？公螃蟹和母螃蟹的区别？

公蟹。

十一月是农历十月，农历十月，蟹膏生长厚，所以这次吃蟹是好的，蟹膏是蟹精囊精液和器官的集合，也是蟹强壮成熟的标志，蟹膏味道有点甜，因为它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分，营养丰富。

1、腹部不同：公蟹的肚脐呈三角形，而母蟹的肚脐呈圆形或椭圆形。

2、蟹脚差异：公螃蟹的八只蟹脚都有密集的绒毛，而母螃蟹的蟹脚只有前两条腿上的绒毛。

3、蟹黄蟹膏：蟹黄只有母蟹才有，蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物。

蟹膏是公蟹精囊精液和器官的集合，自然状态为青白半透明果冻液，蒸熟后会粘稠。

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。如果蟹黄体积变大，颜色鲜艳，说明母蟹此时已经成熟，是吃的佳时机。

冷水蒸。

如果蟹热水锅蒸，蟹会觉得温度很热，所以会拼命挣扎，所以容易挂蟹腿，更容易漏蟹膏，蟹黄，蟹冷水锅蒸，可以通过锅温度逐渐上升，使蟹加热均匀，可以有效避免蟹腿、蟹膏、蟹黄。