小白嘴山药与铁棍山药的区别 小白嘴山药可以煲汤吗

昨天在菜市场看到一种叫小白嘴山药的山药。从外观上看，它和其他山药有些不同，但总的来说，它仍然是山药。小白嘴山药和铁棒山药有什么区别？

小白嘴山药和铁棒山药的区别1外观不同

1、小白嘴山药是一种利基山药品种，从外观上看，小白嘴山药表皮呈浅黄色，在小白嘴山药周围，山药细毛较少，整体光滑。

2、铁棒山药是一种常见的山药品种。从外观上看，铁棒山药的表皮呈土褐色。铁棒山药周围有许多细毛。铁棒山药上会有一些紫色的不光泽斑点。

口感不同

1、小白嘴山药含水量高，煮熟的小白嘴山药，口感滋润柔软，口感甘甜。

2、铁棒山药是一种含水量较低的山药品种。煮熟的铁棒山药味道干燥，吃后会有轻微的甜味。

剥皮难度不同

1、小白嘴山药含水量高，所以在处理时，小白嘴山药的表皮更容易剥离。

2、铁棒山药果肉淀粉含量高，水分含量低。因此，铁棒山药的皮肤很难剥离。

小白嘴山药能煮汤吗？

可以煲汤。

小白嘴山药是一种药食同源的材料。入药后，小白嘴山药可以健脾、补肺、补肾、益精。如果食用，可以补充丰富的矿物质、淀粉、蛋白质、碳水化合物和一些微量元素，具有美容、润肠通便的功能。小白嘴山药一般是蒸的。如有必要，也可以用小白嘴山药做汤。建议用排骨或鸡肉做汤。这样味道更好，营养价值也会更好。

小白嘴山药能生吃吗？

可以生吃，但建议熟吃。

小白嘴山药水分丰富，吃起来酥脆，但山药富含淀粉和膳食纤维。生吃后不容易消化，容易出现腹胀等消化不良症状。所以小白嘴山药虽然可以生吃，但建议煮熟后再吃。想吃清爽的话，可以把小白嘴山药放在锅里蒸，然后去皮吃。营养价值也比较好。

小白嘴山药能长期食用吗？

在适量的前提下，可以长期食用。

小白嘴山药是一种药食同源的材料。中医认为，吃小白嘴山药有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。长期适量食用一些小白嘴山药可以调节体质。此外，小白嘴山药还富含蛋白质、淀粉、碳水化合物等营养成分。在适量的前提下，长期食用小白嘴山药可以促进新陈代谢，提高身体免疫力。有利于健康。