羊外腰和内腰的区别是什么 羊外腰怎么处理干净

羊腰是羊肾，分为羊外腰和羊内腰。羊外腰和内腰有什么区别？如何处理羊外腰？

羊内腰是指羊的肾脏，又称内肾，羊外腰是指羊的睾丸，又称羊蛋。

1、羊外腰具有抗疲劳作用，适量食用可补充体内所需的维生素和钙、锌、磷、铁等营养物质。

2、羊内腰富含蛋白质和维生素a、铁、磷、硒等营养物质，能补充体内所需的营养物质，有助于改善贫血。

如何清洁羊外腰主要分为以下三个步骤。

1、将新鲜的羊腰冲洗到没有血液流出的状态，同时去除羊外腰的羊油。

2、将羊外腰上的肥油去掉，然后将羊外腰上的薄膜去掉，沿边缘撕掉。

3、将处理好的羊外腰从中间纵向对半切开，将其筋拉出来，用刀将羊肾中间的白色部分去掉即可。

炖羊外腰和羊骨营养价值很高，富含蛋白质，还能增强记忆力。

主要做法：准备羊骨、羊外腰、料酒、葱、姜、味精、五香粉、盐、芝麻油。

1、先将新鲜羊骨洗净，用刀背砸碎备用。

2、将羊腰洗净，去除肉末腺和筋膜，斜刀切成羊腰片。

3、将羊腰片和羊骨放入砂锅中，加入足够的水，用大火煮沸，撇去浮沫。

4、加料酒、葱、姜末，小火煨1.5小时，羊骨汤浓时加入味精、五香粉、精盐，搅拌均匀，倒入芝麻油。

羊外腰煮50分钟左右就可以煮了。

羊外腰通常煮50分钟左右，建议不要煮太久，以免影响口感。

羊外腰含有一种免疫活性物质，属于高蛋白，具有强身健体的功效，对自身健康有益，富含维生素和活力素，能消除疲劳，对改善疲劳引起的四肢无力或全身酸胀有很好的效果。