银耳只煮10分钟熟吗 没煮熟的银耳会中毒吗

银耳尝起来又软又糯。浸泡后不能直接食用。它还需要再煮一次，但只煮10分钟的银耳会煮吗？如果你吃未煮熟的银耳，它会中毒吗？

银耳只煮10分钟吗？

能熟。

银耳是一种容易煮熟的食物。像木耳一样，把它撕成小块，在锅里煮几分钟。但此时银耳口感酥脆嫩滑，适合凉拌食用。如果是银耳汤，需要炖胶，继续炖。

未煮熟的银耳会中毒吗？2.

中毒是可能的。

1、新鲜银耳或浸泡后的银耳含有一种叫做啉的特殊物质。食用后会引起日光性皮炎症状，可引起皮肤瘙痒、发红、瘙痒、皮疹、水泡、水肿。因此，银耳不能生吃。

2、未成熟的银耳中或多或少有农药、细菌等不洁物质的残留物。如果不煮就直接食用，会刺激肠胃，引起炎症反应，引起腹泻、腹痛等。

如何判断银耳是否熟31？、看

煮熟的银耳叶片厚实、半透明、柔软，还会产生胶水，煮熟后汤会变得粘稠，而未煮熟的银耳叶片较薄，米白色，汤较薄。

2、闻

熟银耳没有特殊的香味，但生银耳可能有食用菌的特殊味道。

3、尝

银耳熟了，吃起来又软又糯，但如果不熟，味道会很脆。

银耳煮几个小时，胶体就会出来41、看炖厨具的决定

如果用高压锅炖银耳，由于水压增加，银耳很容易煮胶，一般煮30分钟可以吃，用普通电饭煲煮银耳，可能需要煮1-2小时才能出胶。

2、决定银耳品种

银耳有糯耳和脆耳两种，其中糯耳是炖后容易出胶的银耳，适合煲汤、做甜点，而脆耳是怎么炖都不出胶的，适合凉拌炒食用，如果选错了银耳，用脆耳炖，那么无论炖几个小时，银耳都很难出胶。