红烧鱼什么鱼好吃 红烧鱼什么时候放盐

红烧鱼是一道很常见的家常菜，不仅适合平时吃，也适合过年吃。红烧鱼用什么鱼比较好吃？

传统的做法是用鲳鱼。

红烧鱼是一种常见的家常菜。对于传统的红烧鱼，一般都是用鲳鱼做的。这种鱼好吃，鱼刺少，对人体也有益气养血、胃健脾的作用。

但事实上，生活中没有关于红烧鱼使用的鱼类类型的具体规定。常见的鲤鱼、草鱼、鲫鱼和带鱼可以用来制作红烧鱼。建议根据个人口味和爱好进行选择。

建议在开锅前放。

因为红烧鱼在生产过程中通常会加入更多的酱油、酱油、蚝油、醋等调味料，而这些调味料本身就含有一定的盐，所以红烧鱼本身就有一定的咸味。

对于一些口味清淡的人来说，没有必要再加盐了。如果你觉得味道太淡，建议在锅前撒一些盐，以免过早放盐影响鱼的味道。

20-30分钟左右。

红烧鱼一般都是整条鱼做的，所以比较难品尝。一般来说，炖鱼需要一定的时间来品尝。炖鱼的时间与鱼的大小有关。

对于大小正常的鱼，建议用中小火炖20-30分钟左右，然后用大火收集汁液。收集汁液后，撒上葱花增香，使炖红烧鱼味道更好。

相对较高。

因为红烧鱼通常在炖之前炸鱼，在炖的过程中会添加更多的调味料，如酱油、酱油、蚝油、糖等。

因此，与其他烹饪方法相比，红烧鱼的热量和脂肪仍然相对较高。一般来说，每100克红烧鱼的热量约为124卡路里，脂肪含量为6.8克。因此，在吃红烧鱼时，也要注意控制食用量。