紫苏叶能不能生吃 紫苏能不能泡水喝

刚看到一个美食节目，有人用生紫苏叶包肉吃。紫苏叶能生吃吗？

紫苏一般可以生吃。

紫苏是一种药食同源的食物。多吃嫩叶，生吃，味道好。紫苏本身还富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养物质。适当食用可以提高人体免疫力，起到抗氧化、延缓衰老的作用。此外，紫苏还具有药用价值，具有解表散寒、行气、胃等功效。可缓解感冒、鱼蟹毒引起的腹痛呕吐等症状。

紫苏虽然可以生吃，但不建议大量食用，以免增加肠道负担，引起肠胃不适。

用水浸泡紫苏。

此外，在水中饮用紫苏对人体有多种好处，不仅能驱风散寒，还能化痰止咳，对风寒、感冒、咳嗽等疾病有很好的预防和缓解作用。紫苏含有紫苏醛，能促进小肠蠕动，有利于排便。

单纯用紫苏叶泡水，略带辛辣味。紫苏叶与姜、枣、枣仁、枸杞同时泡水，味道更宜人，适当放一些冰糖味道更好。

紫苏能祛寒祛湿。

紫苏的主要作用是解表散寒。可用于治疗发热、咳嗽、咳痰、头晕、头痛等不良症状，缓解脾胃虚弱引起的恶心、呕吐、胸闷、哮喘。此外，紫苏还具有一定的行气安胎作用，可用于缓解胎动不安。

紫苏可以用泡水去除体内的水分，也可以在泡脚水中加入泡脚，去除体内的寒冷。

从中医的角度来看，取其性温、味辛，具有解表散寒、行气、胃的功效。因为生鱼片太冷，有点腥味，紫苏可以去除腥味，解毒鱼蟹。它的特殊香味可以增加生鱼片的味道，防止生冷食物刺激胃。

因为紫苏解表散寒的效果比较缓和，如果不小心淋了雨，或者感觉有点发烧恶寒，不妨用几片紫苏叶开水喝，这样可以散发出体内的寒意。