西兰花叶子的作用与功效 西兰花叶子发黄了还能吃吗

昨天在超市买菜的时候，看到满满的西兰花，就挑了一些，准备做饭。西兰花外面会有更多的叶子。我不太喜欢，但是家里人说也很好，吃了对身体也有好处。西兰花叶子的作用和作用是什么？

西兰花叶是西兰花的一部分，含有新鲜西兰花的大部分营养，西兰花富含类黄酮，西兰花叶也含有这种营养物质，类黄酮物质进入人体，可以防止感染，也可以清洁血管，可以减少胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险，如果血管问题，在日常生活中吃一些西兰花，有饮食疗效，如果吃西兰花和西兰花叶一起吃，效果会更好。

西兰花叶富含维生素和膳食纤维，也富含矿物质元素，尤其是硒。硒是一种微量元素。食用硒后，可以提高免疫力，提高身体的抗病能力。因此，适当食用西兰花和西兰花叶可以补充硒。如果经常食用，不仅能补充身体所缺乏的营养，还能起到一定的保健作用。

西兰花是一种美味的蔬菜。西兰花的叶子不像西兰花那么软嫩，但也不难吃。西兰花的叶子含有大量的维生素C。每100克西兰花的叶子含有大约51毫克的维生素C。维生素C是一种抗氧化剂。摄入维生素C后，对自由基有很好的清除和抑制作用，维生素进入体内后，还能淡化面部色素，能使皮肤看起来更白更细腻。

西兰花是十字花科蔬菜。十字花科蔬菜富含乙酰胆碱。乙酰胆碱进入体内后，可以刺激大脑。西兰花叶含有西兰花的大部分营养物质，也可以起到这种作用。因此，适当食用西兰花和西兰花叶可以刺激大脑兴奋，随着年龄的增长，人体乙酰胆碱的含量不断降低，乙酰胆碱的缺乏会降低人们的记忆力。适当食用西兰花可以增强记忆力。