吃鱼的注意事项，哪些鱼不能吃？

鱼是日常生活中的美味佳肴之一。除了美味，鱼还营养丰富，但并非所有的鱼都能吃。接下来，小编将向大家介绍吃鱼的注意事项，哪些鱼不能吃。

1、被污染的鱼。

有毒鱼类包括被酚类、重金属或农药污染的鱼类，以及含有生物毒素的鱼类。煤油味浓郁的鱼虾是酚类污染的结果。

鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼等大型海鱼容易发生汞中毒。特别是，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女不应该吃这些鱼。

2、畸形的鱼。

不要吃其他鱼，如畸形鱼，不要吃鱼胆，不要吃死甲鱼和鳗鱼。

3、带寄生虫的鱼。

花枝睾吸虫也可能存在于鱼中，除了加工时清洗外，烹饪时要注意煮熟。

4、咸鱼、熏鱼、鱼干。

由于含有亚硝胺类致癌物，不宜过量食用，煎炸尤其是烧焦的鱼中含有强致癌物杂环胺，好少吃。

吃鱼禁忌知道多少？

1、空腹吃鱼——导致“痛风”

如今，随着减肥（减肥食品）的蓬勃发展，许多人喜欢只吃蔬菜而不吃东西。空腹吃鱼很常见，但这很可能导致痛风发作。痛风是一种由嘌呤代谢紊乱引起的血尿酸增加引起的组织损伤疾病。绝大多数鱼富含嘌呤。如果空腹摄入大量嘌呤鱼，但没有足够的碳水化合物分解，人体酸碱平衡就会失衡，容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。

2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”

很多人喜欢鲜嫩可口的生鱼片，却不知道生鱼片对肝脏非常不利，容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

据营养健康专家介绍，肝吸虫病是一种以肝胆病变为主的寄生虫病。人们很有可能通过吃生的或半熟的淡水鱼虾和含有肝吸虫活囊虫的淡水螺类被感染。目前，中国仅在广东省就有数百万肝吸虫患者，其中许多人因生吃鱼虾而生病。

其临床症状常见于疲劳、上腹部不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等。严重感染者可导致晚期肝硬化、腹水甚至死亡。

3、擅吃鱼胆——解毒不是反中毒

鱼胆是一种盲目的中药，常用于治疗眼赤胆痛、喉痹、恶疮等疾病。

因此，据说吃鱼胆可以清热解毒，明目止咳。因此，尽管鱼胆味苦，但总有人渴望尝试。擅长吃鱼胆是极其危险的，容易引起中毒甚至危及生命。

专家指出，鱼的胆汁含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”毒性很强的毒素，耐热，不会被酒精破坏，所以无论是煮鱼胆，生吞，还是用酒服用，都会中毒。

鱼胆中毒发病快，病情危险，死亡率高。轻度中毒的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区敲痛等症状。如果抢救不及时，会导致肝肾衰竭直至死亡。

而且病人的中毒程度一般与鱼胆的胆汁有关，所以吞下大鱼胆更容易中毒。

4、活杀现吃——残留毒素对身体有害

大多数人认为吃鱼越新鲜越好，所以他们喜欢活着吃，认为这可以确保鱼的美味和营养。但这实际上是一种误解。人工饲养的鱼或野生鱼都含有某些有毒物质。

鱼体内的有毒物质往往没有时间完全排除，鱼体内的寄生虫和细菌也没有完全死亡。这些残留毒素很可能对身体有害。

此外，鱼蛋白还没有完全分解，营养不足，味道也不是好的。

吃鱼的注意事项，哪些鱼不能吃这个介绍给你，我希望我们的介绍能帮助你，后祝你今年冬天身体健康，一切顺利。