吃什么菜可以健康长寿？

虽然美味可口，但不一定健康。如今，人们在吃饭时往往把营养和健康放在。越来越多的人意识到昂贵的食物并不意味着吃得好。在中国“菜”有四种，看似微不足道，却被祖先称为“长寿菜”。那么吃什么菜能健康长寿呢？

海带降血脂

海带确实是一道营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种碘含量很高的海藻。海带还富含粗蛋白、糖、钙等，是菠菜和油菜的几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛也有一定的作用。

海带淀粉可以降低血脂，有助于预防动脉硬化和胆固醇。“凉拌汤是常见的吃法，但脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

蕨菜祛炎症

蕨菜又称龙头菜和如意菜，是山区常见的野菜。几年前，专家们大力推广蕨菜。它富含蛋白质、脂肪、糖、矿物质和多种维生素，具有很高的营养价值。

蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌和炎症作用，对发热、湿疹、溃疡等疾病有一定的治疗作用。吃时，用沸水烫一下，以去除涩味。蕨菜味冷，脾胃虚弱，不宜多吃。

马齿苋杀菌

马齿苋，又称五行草和长寿菜，广泛应用于中国。它可以是新鲜和干燥的食物。它是一种野生蔬菜，在古籍中有很长的记载。马齿苋可以用肉丝炒，也可以用鸡蛋和肉丝做汤。它美味、脆、嫩。

马齿苋除了含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维和钙、磷、铁等营养物质外，还具有很高的药理作用。马齿苋含有大量的去甲肾上腺素、钾盐、丰富的柠檬酸和苹果酸，能保持血糖稳定，降低血压，保护心脏。

香菇能防癌

香菇是中国人次驯化栽培的食用菌。它在中国有着悠久的食用历史。因其营养丰富、味道鲜美而被称为食用菌“菇中之王”。明朝皇帝朱元璋经常吃这种蔬菜，认为它是“长寿菜”。

香菇“益气不饿，治风破血，益胃助食”，民间常用于治疗头痛和头晕。现代研究证明，蘑菇可以调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到预防和抗癌的作用。