夏季饮食注意7种食物，慎用。

夏季气温很高，很多食物不能容易变质，所以夏季饮食必须非常注意，接下来小边介绍夏季饮食注意7种食物要小心使用。

熟肉

南卡罗来纳医科大学微生物学与免疫系教授迈克尔·施密特博士说，煮熟的肉很容易感染大肠杆菌，从超市购买的熟肉必须完全加热才能放心食用。

豆芽

豆芽的生长需要一个温暖潮湿的环境，这是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌繁殖的理想条件。得克萨斯营养学家艾米·古德森建议，在加入沙拉或汉堡之前，好翻炒豆芽，否则食物中毒的风险将翻倍。

鸡蛋

加州洛杉矶营养师洛里·贾尼尼说，生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋很可能携带细菌，吃后更容易生病。美国食品药品管理局建议，鸡蛋应在进食前煮熟，所有接触鸡蛋的器具和手都应仔细清洗。

烤肉

巴尔的营养师莱伊·特雷西说，尽管夏季食物的危险主要来自导致人类中毒的细菌，但烧烤产生的致癌物也非常危险。许多研究表明，用醋、葡萄酒、柠檬汁和其他香料腌制肉类30分钟可以减少致癌物。烧烤时，用低烟花烘烤，去除脂肪，经常翻转，有助于减少烧烤致癌物。

哈密瓜

哈密瓜、西瓜和其他水果很容易导致李斯特菌感染。与其他细菌不同的是，李斯特菌可以在冰箱里生长。美国农业部建议，李斯特菌存在于外层果皮中，切割果皮可以将果皮上的细菌带入果肉中。因此，在切割哈密瓜和其他水果之前，用刷子清洗水果的皮肤。切好的水果不能在冰箱里存活很长时间。

鸡肉

根据2014年《消费者报告》杂志的分析，97%的鸡胸肉被有害细菌污染，常见的是沙门氏菌。古德森建议鸡肉在食用前应煮熟并杀死细菌。另外，不要把生鸡或牛肉放在沙拉或果盘上。否则，生肉渗水会污染其他食物。

剩饭

古德森说，剩菜应该妥善处理。当剩菜温度降至室温时，应及时放入冰箱冷藏。如果剩菜暴露在空气中近4小时，应扔掉，以免中毒。

夏季饮食要注意七种食物要慎用，我们在这里给大家介绍一下，相信大家看完之后已经有了一定的了解，后我们衷心祝愿大家身体健康，生活愉快。