减肥者应该多吃哪些食物？

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜能提供人体所需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，90%的人体必需维生素C、60%的维生素A来自蔬菜。此外，蔬菜中还含有多种植物化学物质，被公认为健康有效的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前，人们正在研究和发现果蔬中的各种营养素能有效预防慢性和退行性疾病。那么减肥的人应该多吃什么食物呢？

1.黄瓜

与其他营养丰富的蔬菜相比，黄瓜的营养成分较少。此外，黄瓜中所含的丙醇二酸有助于抑制各种食物中的CAH2O在体内转化为脂肪

2.白萝卜

萝卜含有辛辣成分芥子油，能促进脂肪物质更好的代谢，避免皮下脂肪堆积。

3.绿豆芽

含水量高，食人体内产生的热量少，不易在皮下形成脂肪堆积。

4.大豆及大豆制品

富含不饱和脂质防酸，能分解体内胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。

5.茄子热量:19卡/半碗:一些科学研究指出，茄子可以在晚餐中防止脂肪吸收，并含有维生素A、B及C，告诉减肥者一种美味有益的食物。

6.扁豆热量:232卡/杯:如果与绿叶蔬菜一起食用，可以加速身体的新陈代谢。

7.韭菜

韭菜含有较多的纤维，不易消化，能促进肠道蠕动，具有较强的排便作用，从而消除肠道营养过多。

8.冬瓜

冬瓜含有较少的营养成分，能去除体内过剩的脂肪，具有较强的排便作用。

9.辣椒

辣椒富含辣椒素。它能促进脂质代谢，溶解脂肪，抑制脂肪在休息期间的积累。

10.葫芦：葫芦富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。它含有丙醇二酸，可以防止体内脂肪的积累。大多数肥胖的人都有太多的水。葫芦也可以利尿，每天用葫芦适量的汤喝可以减肥。