红豆的食疗作用

中医认为，夏天是五行中的火，相应的脏腑是心。因此，夏季养生注重养心。夏季气温高，心火发炎容易长口疮、疖子；夏热伤阴，心血暗消耗，常表现为头晕、心悸、失眠、易怒等不适症状；如果夏热潮湿，心阳不振，容易脾虚水肿。

红豆，又称红豆，性好，能清热祛湿，消肿解毒，清心除烦，补血安神。而且红豆本身热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食品。盛夏出汗多，胃口不好，钾离子流失过多，不能及时补充，严重者可导致心肌麻痹，危及生命。

红豆可以加入汤和粥或制作热甜点，除了增加食欲外，还可以补充大量的钾离子，以避免夏季低钾。此外，在夏末，人们出汗更多，尿更少，尤其是心脏和肾功能差的老年人，更容易出现下肢水肿。

红豆和鲭鱼或鲤鱼一起煮汤，有很好的利尿消肿作用，也是治疗脚气病、腹水、身体虚弱和嗜睡的良方。

自古以来，红豆养心的功效就得到了医生的认可。五色五脏，红豆红红入心。因此，李时珍称红豆为“心之谷”，强调红豆的养心作用。从临床上看，红豆既能清心火，又能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助于降低血脂、血压、改善心脏活动功能；同时富含铁，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。