栗子的养生食疗方法是什么？

栗子是冬天常见的食物。它有很好的保健作用。你不仅可以吃糖炒栗子，还可以在家煮栗子和蒸栗子。有时间的家庭主妇可以用栗子做几顿治疗药膳，对身体有很好的保健作用。那么栗子的保健和饮食方法是什么呢？

栗子养生食疗药膳

1、栗子烧土鸡：土鸡1/2侧，姜、葱、香菜、栗子10余片，酱油、糖、油、蒜、酱油适量。

练习：土鸡清洗内脏，切块备用；栗子冷水煮1分钟，温水快速剥落备用；大蒜剥皮，姜剥皮切片，香菜、洋葱洗净切片；油锅，炸大蒜，倒入土鸡火炒至变色，加入适量酱油，糖均匀着色，加入适量水，倒入栗子，姜片加入适量酱油炖30分钟至栗子粉蜡，撒上葱、香菜，大火收汁即可。

2、栗子烤鸭块：半只老鸭，适量生栗子，适量粗盐、酱油、水和油。

做法：将鸭子洗净，切成方块；栗子剥皮后，在沸水中稍热几分钟，容易剥去内膜衣服；油锅加热，先倒入鸭块，炒5分钟左右，表面稍焦；在锅里加入一大碗水，水浸泡在鸭块表面，滚动，变成中小火，盖炖约40分钟；当锅里大约剩下一半汤时，加入栗子和适量的粗盐，搅拌均匀，继续中火炖煮；锅中板栗鸭汤收干时，加入适量生抽上色，即可出锅。

3、栗子烧菜心：栗子肉250克，菜心350克，熟猪油、鸡精、精盐、湿淀粉、芝麻油、胡椒各适量。

做法：将栗子肉洗净，切成薄片；将熟猪油放入锅中，烧至50%热，将栗子炒透。当它呈金黄色时，取出沥油，放入盘中，在笼子里蒸10分钟；将熟猪油放入锅中，煮80分钟，放入菜肴中心，加入精盐炒一会儿，然后加入栗子和鸡肉精华，慢慢烧透入味，用湿淀粉加稠，倒入芝麻油，撒上胡椒粉装盘。

提示：板栗必须油炸，否则容易腐烂。

4、糖烤板栗：板栗，糖水。

做法:将栗子洗净，沥干水分或用厨房纸擦干，用刀在栗子上开个洞。烤箱220度预热5分钟；把锡箔纸放在烤盘上，把栗子放在上面。烤不到20分钟，你会看到大多数栗子壳都爆炸了。在此之前，调整一点浓糖水，拉出烤盘，用小勺子一个接一个地给打开的栗子加一点糖水。它肯定会流下来。没关系。你可以把栗子翻过来，让开口朝下吸收糖水；烤15分钟左右，香糖烤栗子。

5、桂圆栗粥：粳米100克，栗子(鲜)200克，桂圆肉15克，白糖10克。

做法:粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；栗子剥壳后，用温水浸泡3小时，去皮备用‘锅中加入约1000毫升冷水，加入粳米和栗子，用旺火煮沸；然后用小火煮45分钟；将龙眼肉和白糖放入锅中搅拌均匀，继续煮10分钟左右，煮至粥稠，即可食用。

6、栗子椰子小米糕：小米250克，栗子5颗，白糖1汤匙，椰子2汤匙。

做法：小米洗净，用冷水浸泡半天；栗子壳和衣服切成小颗粒；小米和栗子仁用小电饭煲煮一点水；将糖放入煮熟的栗子小米中，搅拌均匀成米糕；将米糕放入较深的模具中，压实，然后轻轻敲成小米糕；将成行的小米糕在椰子里滚，直到小米糕表面均匀包裹一层椰子。

7、栗子红薯排骨汤:栗子400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜水适量。

做法:洗排骨，切成块，焯水捞起备用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切成大块；红枣洗净，拍平去核；煮开水，放入排骨、栗子、红枣、姜片，用武火煮20分钟，用小火煮1小时，放入红薯片，再煮20分钟，用盐调味。

8、黑鸡栗子滋补汤：黑鸡1只，板栗200克，红枣15颗，枸杞适量，姜1小块。

做法：将黑鸡从背部垂直切成两部分，放入冷水中，开水后取出；将半锅热水放入砂锅中，加入漂白的黑鸡，加入姜片，用大火煮沸，然后用小火炖；将红枣和枸杞浸泡在温水中一段时间；炖半小时后加入栗子；炖半小时后加入红枣和枸杞，炖半小时左右，后加入盐。

适用于体虚血虚、肝肾不足、脾胃不健康的人群。黑鸡连骨(粉碎)汤的滋补效果好。炖的时候好不要用高压锅，好用砂锅慢炖。

栗子的食疗效果：

栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能养胃健脾，补肾强筋，活血止血等，说到栗子的食疗效果，主要有以下三点：

1、益气健脾、健胃健肠栗子是碳水化合物含量高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。保证身体基本营养物质的供应，被称为铁杆作物和木粮，具有益气健脾、健胃的作用。

2、栗子富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，能预防和治疗骨质疏松症、腰腿软、肌肉疼痛、疲劳等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健水果。

3、栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有利于人体健康。

栗子是生活中好的保健品，能益气健脾，强筋健骨，防治老年心血管疾病。广泛应用于饮食疗法，效果好。你可以在日常生活中多吃。