不要盲目跟风喝醋

醋饮料很受欢迎

据了解，目前市场上不仅有各种醋饮料，还有很多餐厅和餐厅供应醋饮料，如冰醋饮料、贵妃醋、美容醋等。

与此同时，西安、贵阳等地也陆续出现了一种叫做“醋吧”时尚产品，醋饮料可以保持健康，改善疲劳，美容“金字招牌”，吸引了许多年轻人的追求。由此可见，传统的醋调味品正在人们的日常生活中上演“配角”向“主角”的转变。

软化血管，预防高血压

据酒店服务员介绍，醋饮料绝对是一种罕见的好产品，可以预防高血压、高脂血症等心血管疾病。日本大阪大学卫生管理中心的一份研究报告显示，每天一小杯苹果醋（约15毫升）可以降低血液中的总胆固醇含量。

“喝醋”，真的说得这么好吗？

北京大学医院营养部主任孙孟里、第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联在接受《生命时报》采访时表示，理论上，醋确实能软化血管，在一定程度上预防高血压和高脂血症。

此外，高血压患者通常需要限制盐的摄入量，这对习惯于吃重口味菜肴的人来说既困难又困难。此时，用酸醋代替咸盐是一种很好的转化方式。在满足挑剔口味的同时，避免钠盐的摄入，可以说是一举两得的选择。

有助于钙的吸收

说到醋和钙的关系，恐怕骨头在醋中慢慢软化的场景首先映入人们的脑海。的确，蔡东联主任说，骨骼中的钙离子在一定的酸性环境下容易游离，这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙的吸收。从这个意义上说，在日常饮食中适当加醋对补钙是相当有益的。例如，在制作蛤蜊和其他海鲜时加入醋可以使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤中，这有助于增加我们对钙的摄入量。此外，在鱼中加入醋也有助于我们吸收鱼中的钙。

不要盲目追赶喝醋潮流

不可否认，醋的作用虽然没有商家宣传的那么神秘，但却是一件好事。尤其是当他们把所有让人皱眉的东西都变成大众生活中享受的饮料后，趋之若鹜的人数翻了一番。有些人甚至把它调出不同的味道，就像调制鸡尾酒一样，然后取上漂亮的名字，所以，“村妇”登堂入室，成了“贵妇”。

但孙孟里主任也提醒你，不管东西有多好，都要适量饮用，尤其是在你身上“大胆挑战”要多注意陈醋等纯调味品。一开始，你可以少喝一点，并根据身体的接受程度来考虑是否可以增加数量。比如有些人胃肠功能不好，喝一点醋饮料会觉得不舒服，不要勉强。老年人、胃酸过多的人和溃疡患者应少喝醋，否则会刺激胃肠道，加重溃疡。

喝醋的趋势不应该盲目地跟随我们在这里介绍你，我相信你读完后有一定的理解，后我们真诚地祝你身体健康，生活幸福。