粉条油条不能多吃是怎么回事？

粉丝和油条虽然好吃，但是多吃很可能会给人体埋下健康隐患，甚至导致痴呆。接下来我们来分析一下粉丝不能多吃油条。

目前，市场上销售的粉丝种类繁多，包括红薯粉丝、土豆粉丝、绿豆粉丝、蚕豆粉丝等。绝大多数粉丝产品在加工和生产过程中添加了约0.5%的明矾，以发挥凝固作用，增加粉丝的韧性，使粉丝不粘、连续、不浑汤。

粉丝们增加了明矾的韧性 炸油条加明矾加酥脆

据疾控专家介绍，明矾的主要成分是硫酸铝钾，含有较多的铝。如果人们吃大量含明矾的粉丝，他们也会吃大量的铝。

和粉丝一样，明矾也被添加到餐饮市场的绝大多数油条中。

大多数消费者在购买油条时，喜欢购买酥脆、金黄的油条，而要炸出这样的油条，必须保证明矾的量。

这是因为明矾是一种水解酸性复合盐，而表面碱（食用碱）是一种含水量结晶水的碳酸盐。当明矾和碱同时放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量的二氧化碳气体和絮凝氢氧化铝，使油条膨胀，颜色金黄。

铝超标会毒害大脑神经 老年人、孕妇和儿童需要特别警惕

专家特别指出，除普通人外，老年人、孕妇和儿童还应控制美味粉丝和油条的数量。

由于大多数老年人都有脑动脉硬化，大量的粉丝或油条可能会导致慢性脑血供不足，进一步形成轻度认知功能障碍，导致阿尔茨海默病；

过量摄入铝也可能影响胎儿神经系统的发育，孕妇应少吃；儿童应少吃粉丝或油条，因为神经系统正处于发育阶段。

不要同时吃粉丝和油条 蔬菜和粗粮可以减少铝的吸收

专家表示，根据科学测试，每人每天允许的铝含量为每公斤1毫克，除了我们每天使用铝餐具和吃铅食品可能摄入微量铝，个人每天摄入50克以下的粉丝或油条相对，但应注意不要同时吃粉丝和油条，以免相互作用，增加毒性。

吃粉丝的时候可以和蔬菜和粗粮一起吃，因为蔬菜和粗粮中的纤维会干扰铝的吸收，降低食用风险。

此外，消费者在购买粉丝产品时，应注意购买正规厂家测试的合格产品，不要随意购买无证产品“三无”产品。

由于油条主要由私人车间生产和销售，经营者添加明矾更随意，消费者食用风险更大，建议个人除了通常减少食用油条的数量外，还可以通过一些简单的方法来判断油条中的明矾是否使用过多，如油条特别脆、厚、金黄、硬，油条孔也很多，可能使用更多的明矾，应避免。

我们将在这里介绍粉丝们不能多吃油条。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。