关于饮食的二十种错误观点，你知道多少？

你对20种饮食错误了解多少？说到一些饮食要点，似乎每个人都能说得很好。但你仔细研究过，你从哪里知道这些饮食概念吗？事实上，有些只是没有确认和随后的谣言，传播到你的耳朵里，坚持在你的脑海里。今天，让我们来看看20个我们认为正确的饮食概念，实际上是误解。

一、吃豆制品越多越好。

大豆中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收。过量摄入大豆蛋白可抑制90%的正常铁吸收，导致缺铁性贫血、不同程度的疲劳、嗜睡等贫血。

二、蜂蜜热量低

事实上，100克蜂蜜含有303卡路里，100克糖含有399卡路里，前者略低于后者。然而，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值高于糖。

三、沙拉对人体健康极其有益

大多数女性不应该吃太多的沙拉。因为女性的体质通常很冷，吃太多的沙拉很容易导致新陈代谢差，血液循环不良，月经不良，皮肤没有光泽，甚至皱纹。

四、热油炒菜香。

当油温超过200度时，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸会被氧化，还会产生一种叫做“丙烯醛”气体。它对人体呼吸系统非常有害。此外“丙烯醛”油产量也容易致癌的过氧化物。所以好用80%热的油做饭。

五、葡萄糖能使人保持良好的状态

尽管葡萄糖快速提供“闪电能”它能使人在短时间内头脑清醒，精力充沛，但这种能量会很快被消耗掉，人们甚至会感到比以前更饿。

六、运动饮料更健康，每个人都可以喝

如果你每天锻炼时间小于1，如果你每天锻炼时间小于1 一个小时内，没有大量出汗，也没有必要喝运动饮料。由于运动饮料中添加了钠、钾等电解质，在没有电解质损失的情况下饮用，会导致体内电解质紊乱，增加肾脏和心脏的负担。

七、不喷农药的水果不需要洗

即使是绿色水果，吃之前也要用水仔细清洗。果皮上的虫卵是看不见的。如果不洗水果，很容易被细菌感染。

八、饭后立即吃水果

水果含有大量的单糖物质，很容易被小肠吸收，但如果食物被胃堵塞，会因腐败而胀气，使胃不适，所以饭前一小时或饭后2小时吃水果是合适的。

新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

如果是刚从菜地里采摘的新鲜蔬菜，那就没问题了。但事实上，我们吃的大多数蔬菜都不那么新鲜，通常储存几天，它们的维生素在储存过程中逐渐流失。相反，超低温快速冷冻的蔬菜可以保持更多的维生素，因为蔬菜在采摘后迅速冷冻，这很好地防止了维生素的流失。

十、生吃蔬菜更健康

生吃许多蔬菜真的更健康，因为它们可以好地保留营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如胡萝卜富含维生素A，但人体只能在吃胡萝卜时摄入脂肪，以获得足够的维生素A。

红糖比白糖更有益

红糖和白糖是从甘蔗或甜菜中提取的。红糖的生产过程比白糖简单一点，含有更多的葡萄糖和纤维素，释放能量更快，吸收利用率更高。然而，红糖中的糖和热量几乎与白糖相同。

棕色面包是全麦面包

棕色面包不等于全麦面包，买全麦面包好看标志。

十三、碳水化合物使人发胖

影响体重的关键因素是热量，而不是碳水化合物。与1相比 克脂肪产生9卡路里的热量，1 克蛋白质和1克碳水化合物产生的热量只有4卡路里，远低于脂肪。一开始不吃碳水化合物可能会有明显的减肥效果，但从长远来看，没有特别明显的优势，但会带来口臭、记忆和认知损伤、贫血、糖尿病等一系列问题。

其实你要少吃的不是碳水化合物，而是精米白面。多吃全谷物、豆类、土豆，饱腹感更强，营养价值更高。

根据中国营养学会的建议，女性每天推荐的碳水化合物摄入量为250 克，减肥期间好不要少于150 克。

晚上吃东西更容易让人发胖

卡路里总是卡路里，多余的热量会让你发胖，无论是早上8点 晚上8点或8点储存 储存时间。你是否会积累脂肪取决于你每天摄入的卡路里是否超过你消耗的卡路里。至于你什么时候吃饭，这并不重要。对于那些想减肥的人来说，不吃晚饭实际上更危险，因为晚上更难闭上嘴。

十五、早上“金苹果”晚上“烂苹果”

无论是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收都没有区别。只要你不觉得胃不适，想吃水果就吃。根据中国营养学会的建议，每天吃200~400 大约1~2个中等大小的苹果，克的水果。

十六、喝矿泉水绝对可以放心

很多人说矿泉水富含矿物质，对人体更有益。然而，矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中含有的致病微生物比预期的多得多。虽然这些细菌可能不会对健康人的身体造成太大威胁，但瓶装矿泉水中的细菌可能会对免疫力较弱的人造成相当大的危险。

十七、喝咖啡对人体健康有害

咖啡很容易导致体内钙的流失，但只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足。事实上，咖啡对人体有益，它可以促进脑细胞的兴奋，并具有清爽的效果。只要咖啡不过度，不隐藏，加入牛奶，就不会对人体健康造成损害。

十八、鸡肉比猪肉脂肪少。

前提是你完全去掉鸡皮，烤鸡连皮都吃，脂肪含量17.5%，猪里脊肉脂肪含量只有2%。但是没有皮的鸡胸肉脂肪含量真的很低，只有1%。

十九、维生素C 能预防感冒

大量科学研究表明，虽然维生素C可以增强身体的抵抗力，但即使服用大剂量的维生素C也不能降低感冒的发病率。

伤口愈合时不要吃深色食物

这个时候吃深色食物的伤口真的会变黑吗？至少到目前为止，创伤和烧伤治疗指南还没有提到这样的预防措施。如果你想让伤口快速愈合，不留下深色疤痕，重要的是不要感染炎症，但也要注意防晒霜。

结论：一些概念目前被认为是正确的，新的研究可能很快就会推出。我们应该注意保持对信息的敏感性，并学会灵活使用它们。