简单的晚餐食谱大全

鱼丸米线

原料:米粉200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1条，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐、芝麻油、姜片、蒜头、葱花适量。

做法：

1.将米粉放入锅中等水煮沸后，煮3～4分钟，熄火，不要打开锅盖，等米粉变软，冲冷水；

2.鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗净，紫菜洗净；

3.热油1汤匙，姜片，大蒜香，加入鱼丸，鸡肉火腿香肠炒几次，倒入鸡汤，加入适量水到汤，放紫菜、西红柿和心，煮米粉，直到所有材料滚，调味油和葱。

干拌意大利面

原料：番茄1～两个切块，两个鸡蛋打散，意大利面，葱姜丝，黑胡椒适量，半个洋葱切丝。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面；

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟后备用；

3.锅中加入洋葱、姜丝炒鸡蛋剩余油，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚炒好的鸡蛋；

4.撒上葱花、胡椒粉、盐炒匀，关火；

5.将下面的面条捞到炒锅里，与炒好的菜混合均匀，出锅装盘；

6.开吃!

辣炒年糕

原料：年糕、胡萝卜、葱、韩国辣酱。

做法：

1.将胡萝卜和葱一起炒至香味爆炸，然后加水；

2.水开后，加入韩国辣椒酱和白糖，继续煮沸；

3.水再次打开后，放入年糕片，大火继续煮，直到汤干。

炒通心粉

原料：通心粉、火腿、蔬菜。

做法：

1.煮一锅开水，加盐和几滴油；

2.下通心粉，煮8左右～取出沥水9分钟(根据通心粉的形状，时间不同)；

3.炒锅加热，加入少许花生油，炒火腿碎片，加入蔬菜碎片；

4.加少许盐翻炒；

5.加入沥干水分的通心粉，翻炒；

6.淋一点生抽，出锅。

鸡肉盖饭

主要材料：一块鸡胸肉、半个洋葱、一盒鸿禧菇、紫菜或海藻切丝、一两个鸡蛋、盐、酱油、调和油、少许糖。

做法：

1.备料：将所有材料洗净，洋葱逆纹切丝；

2.鸡胸肉撒一些黑胡椒粉，稍微腌一下，放入锅中煎至两面焦黄，有香气，放入锅中切块；

3.锅里放一些调和油，炒洋葱，炒红溪菇，炖汤，鸡肉一会儿，加酱油、糖、盐调味。继续用大火煮，收集一点果汁。

4.倒入鸡蛋，煮沸后关火，盖上锅盖炖10秒左右；

5.将料连汤舀入饭碗中，撒上紫菜丝即可享用。

炸酱面

原料：蛋饼、蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、大豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、葱、姜末。

做法：

1.将鸡蛋面饼浸泡在水中，捞起面条备用。建议尽量使用新鲜的面条，在菜市场销售；

2.将鸡蛋分散，加入适量淀粉、绍酒、盐等调味料。油热后放入锅中，用铲子不断翻动，确保鸡蛋不要炒得太老，稍微分散一点，煮熟后盛出备用；

3.将瘦肉切成肉末，洗净后在油锅里少放油，油热后翻炒肉末。油出来的时候，加入料酒和酱油，然后盛出肉末；

4.不要倒锅里的猪油。将黄酱和甜面酱搅拌均匀，一起炒。如果找不到这两种酱汁，可以直接用外面买的拌面酱和一点蚝油炒。如果你喜欢辛辣的味道，你可以加入辣酱；

以上是我们为您精心准备的晚餐食谱。它们都是简单的家常菜。我想念你能很快学会的东西。我希望你会喜欢的。