喝酸奶的注意事项

喝酸奶的注意事项:发酵过程中约20%的牛奶中糖和蛋白质被水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸等。)，牛奶中的脂肪含量一般为3%-5%。发酵后，乳中的脂肪酸比原料奶增加了两倍，使酸奶更容易消化吸收，提高了各种营养物质的利用率。酸奶是由纯牛奶发酵而成的。除了保留新鲜牛奶的所有营养成分外，乳酸菌还可以产生VB1等人体营养所必需的多种维生素、VB2、VB6、VB12等。

特别是对于乳糖消化不良的人，吃酸奶不会引起腹胀、气或腹泻。新鲜牛奶富含钙。发酵后，钙和其他矿物质不会改变，但发酵后产生的乳酸可以有效地提高钙和磷在人体中的利用率，因此酸奶中的钙和磷更容易被人体吸收。

酸奶仍然是钙的良好来源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分高于原料奶：一方面，由于原料质量要求高，另一方面，一些酸奶在生产中添加了少量奶粉。因此，一般来说，喝一杯150克酸奶可以满足10岁以下儿童每天所需钙的1/3和成人钙的1/5。

注意：

1.切记不要空腹喝酸奶，因为空腹喝酸奶容易杀死乳酸菌，保健作用减弱。

2.饮用时好不要加热，因为酸奶中的有效益生菌加热后会大量死亡，营养价值会降低，味道也会改变。

3.牛奶量适合你喝两天，大约500毫升。如果你放得太久，酸奶会变得太酸，所以不好喝。

4.容器好选择市场上销售的冰箱和微波炉，密封效果好，酸奶不易变质。

5.做酸奶的时候不要放糖，吃的时候好放口感。

通常人的胃液pH值在PH1-3之间，空腹时pH值在2以下，酸奶中活性乳酸菌生长的pH值在PH5.4以上。如果空腹喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健效果会大大降低。如果饭后喝酸奶，胃液稀释，pH值上升到3-5。这种环境非常适合乳酸菌的生长，尤其是饭后两小时内。

此外，营养学家还提醒，由于酸奶一般放在冰箱里，冷酸奶容易引起胃肠道不适，特别是老年人胃肠道虚弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。因此，在喝酸奶之前，你可以把酸奶放在袋子或瓶子里，在大约45摄氏度的温水中慢慢加热，这样你就不会杀死酸奶中的乳酸菌，但也可以增加乳酸菌的活性，增强其医疗保健效果。

这里介绍一下喝酸奶的注意事项。相信你看完之后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿你身体健康，生活愉快。