冬天吃火锅十大注意事项

1、多吃点白莲

白莲不仅营养丰富，而且是人体的良药。在火锅中适当添加白莲，有利于营养平衡，有利于健康。好不要放弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

2、多些蔬菜

火锅调味料不仅包括肉、鱼和动物内脏，还包括更多的蔬菜。蔬菜含有大量的维生素和叶绿素，其性质更冷，不仅能消除油腻，补充人体维生素的缺乏，而且具有凉爽、解毒、火的作用，但蔬菜不煮很长时间，有消火的作用。

3、注意放一些豆腐

豆腐是一种含有石膏的豆制品。在火锅中适当加入豆腐不仅可以补充各种微量元素的摄入，还可以清热泻火、除烦止渴。

4、调味料清淡

沙茶酱、辣椒酱等调味料对胃有很大的刺激作用。使用酱油、芝麻油等清淡调味料可以避免刺激胃，减少“热气”。

5、放点生姜

姜可以调味抗寒，火锅里可以放一些不去皮的姜，因为姜皮凉，有散火除热的作用。

6、贝类应选择新鲜的产品

在家吃火锅时，清洗贝类的外壳，浸泡在水中至少半天，直到体内的污垢被过滤掉。死贝类含有大量的致病微生物，不能食用。

7、吃火锅的时候，食物不宜滚烫

由于口腔、食管和胃粘膜通常只能承受50℃—在60℃的温度下，过热的食物会损伤粘膜，导致急性食管炎和急性胃炎。从锅里取出热冲洗食物时，好放在小盘子里冷却。

8、纠正半生不熟美的想法

为了追求新鲜、脆、光滑的味道，火锅里的食物是热的。除了消化不良外，隐藏在食物中的细菌和寄生虫卵还会随着食物吞入胃肠道，导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———火锅可以传播旋毛虫、绦虫和囊虫。不洁猪肉片和牛肉片很可能含有这三种寄生虫。目前，虽然不确定羊肉中是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但有报道称，有人因吃涮羊肉而患有旋毛虫病。如果你得了寄生虫病，你会感到虚弱、肌肉酸痛和水肿。有时你会在地上感到刺痛。纠错:吃火锅的时候一定要把肉切薄烫，涮猪肉片和牛肉片的时候一定要煮熟再吃。同时，还要看肉片上是否有白色、米粒状物质，如果有，可能是囊虫卵。

9、绝不能冷热混吃求“中和”

一口麻辣烫，一口冰冻啤酒，这是很多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽热，对胃粘膜极为不利，易引起胃肠道疾病。吃火锅时尽量避免喝冷饮。

10、不要喝火锅汤

火锅汤多以猪、羊、黄油等高脂肪物质为基础，多以胡椒、胡椒、胡椒为调味料。吃多了容易导致高脂血症、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。此外，火锅汤长时间沸腾，长时间冲洗，成分会发生一些化学反应，产生有害物质。例如，肉类和海鲜中所含的啉多溶于汤中。汤中的高浓度啉通过肝脏代谢会产生大量硝酸盐，引起痛风和关节痛症状，严重时会损害肾功能。一次吃不完剩下的涮料和底汤，要倒掉。如果放在铜火锅里过夜，不要吃，不仅对健康有害，还会导致铜氧化物急性中毒。

我们将在这里介绍冬季吃火锅的十大注意事项。我相信你看完后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。