揭秘：牛奶的八大误区

我们每天都喝牛奶，那么你对牛奶有8个误解了解多少呢？让我们一起来看看。

1)加糖越多越好

牛奶加糖是为了增加碳水化合物提供的热量，但必须定量，通常每100毫升牛奶加5到8克糖。

什么糖适合牛奶？好是蔗糖。蔗糖进入消化道，被消化液分解，变成葡萄糖，容易被人体吸收。葡萄糖甜度低，使用过多，容易超出规定范围。

什么时候加糖？如果糖和牛奶一起加热，牛奶中的赖氨酸会在高温下与糖发生反应，产生有害物质糖基赖氨酸。因此，在加糖之前，你应该把煮好的牛奶晾干，直到它温暖。

2)牛奶越浓越好

所谓过浓牛奶，是指在牛奶中加入更多的奶粉，少加水，使牛奶浓度超过正常比例标准。如果婴儿经常吃浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒绝进食，也会引起急性出血性小肠炎。因为婴儿器官很脆弱，不能承受太多的负担和压力。

3)牛奶和巧克力不好

有人认为，既然牛奶是高蛋白食品，巧克力是能源食品，同时吃一定很有好处。事实并非如此。液体牛奶和巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应，产生“草酸钙”。因此，具有营养价值的钙成为对人体有害的物质，导致钙缺乏、腹泻、儿童发育延迟、头发干燥、易骨折，增加尿路结石的发病率。

4)服用牛奶可能对身体有害

有人认为用有营养的东西送药一定有好处，但这是极其错误的。牛奶能明显影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度明显低于同时非牛奶服药者。用牛奶服药也容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应，产生非水溶性物质，不仅降低了疗效，还可能对身体造成伤害。因此，服药前后各1-2 好不要在小时内喝牛奶。

5)牛奶加橙汁降低营养价值

在牛奶中加入一些橙汁或柠檬汁似乎是一个很好的方法，但事实上，橙汁和柠檬是高果酸水果，果酸遇到牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

6)牛奶不能与米汤和粥混合

在牛奶中加入米汤和粥是不科学的。牛奶含有维生素A，米汤和粥主要是淀粉，它们含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。儿童，特别是婴儿，如果维生素A摄入不足，会使婴儿发育迟缓，虚弱和疾病。所以，即使是为了补充营养，也要分开吃。

7)不要把牛奶放在阳光下

有人从广告中了解到，补钙需要补充维生素D，多晒太阳是摄入维生素D的好方法，所以他们把瓶装牛奶放在阳光下。事实上，这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但也会失去维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三种营养物质会在阳光下分解，导致部分或全部损失；而且，乳糖会在阳光下发酵，使牛奶变质。

8)牛奶不需要煮

通常，牛奶消毒的温度要求不高。70摄氏度3分钟，60摄氏度6分钟。如果煮沸，即温度达到100摄氏度，牛奶中的乳糖会焦化，焦糖会诱发癌症。其次，煮沸后，牛奶中的钙会出现磷酸沉淀，从而降低牛奶的营养价值。

揭示：我们将在这里介绍牛奶的八个误解。我相信你看完后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。