薏米发霉了可以吃吗？

近收拾食物的时候，发现家里买的薏米发霉了，里面有很多霉虫。老人说这种薏米晒晒就可以吃了，但还是担心吃了会中毒。薏米虽然对人体有好处，但是发霉的薏米吃了肯定不是这样。薏米发霉后还能吃吗？对人体有什么危害？

不能吃。发霉的食物含有大量的致癌物。其次，发霉的食物蛋白质变质，容易引起中毒。建议禁止食用发霉的食物。虽然它们被清洗干净了，但它们不能去除有害物质。

薏米本身就有一种味道。有很多人不习惯薏米，比如有点霉味，感觉有淡淡的药味，但粥可以变甜，薏米粥，喝后有利尿作用，多喝水！此外，芝麻的香味可以稀释薏米的味道，也可以加入一些蜂蜜。薏米属禾本植物，又称薏米、六谷米等。薏米是我国古代食药皆佳的粮种之一。人们早就知道薏米，作为一种美味的食物，并将其视为一种珍贵的中药，广泛应用于药膳中，被列为宫廷饮食之一。薏米营养价值高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、64.7%的碳水化合物。蛋白质含量远高于米、面。人体所需的8种氨基酸齐全，比例接近人体所需。脂肪富含亚油酸；B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也非常可观。而且它还具有易被消化吸收的特点，有利于减轻胃肠道负担，增强体质。此外，薏米还含有药用价值。

新鲜的薏米有一种类似大米的香味。那些有哈拉味或者其他异常味的薏米，可能是陈薏米或者化学品熏制的。你必须小心购买。吃锦衣时要小心使用。此外，妇女在怀孕早期应避免进食；另外，汗少便秘的人不能吃。

意外吃少量发霉的食物，如果身体没有不适症状，应该没关系，因为胃肠道有必要的屏障作用。通常要保持良好的饮食习惯，不要精神变质的食物是合适的。工作和休息的结合，合理的饮食营养，适当的锻炼，保持良好的心态和饮食习惯，工作和休息的结合，合理的饮食营养，注意饮食卫生。

其实薏米发霉的时候要特别小心。有些薏米不仅影响健康，还不会吸收一些营养，反而容易中毒。很多人都知道薏米是一种很有营养的东西，但是薏米发霉了，里面的营养就变了，不会被人体很好的吸收利用。