洋葱拌黑木耳有什么营养作用？

洋葱木耳是我们经常看到的一种家常菜，因为它味道好，味道鲜美，深受人们的喜爱。事实上，它对我们的健康有很大的帮助。洋葱木耳的营养效果是什么？让我们看看！

现代医学研究还表明，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，其特殊作用是使人体产生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸。随着硒含量的增加，癌症的发病率将大大降低。因此，洋葱也是一种保健食品。

洋葱还具有降低血糖的作用，因为洋葱含有类似于降低血糖药物甲磺丁脉的有机物，并能在人体内产生强利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐吃25洋葱～50克可以降低血糖和利尿剂。

洋葱中的植物杀菌素不仅能刺激食欲，帮助消化，还能刺激管壁分泌，因为它通过呼吸道、泌尿道和汗腺排出，因此具有祛痰、利尿、出汗、预防感冒、抑菌防腐的作用 黑木耳被营养学家誉为营养学家‘素中之荤’和‘素中之王’，黑木耳每100克含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中铁含量高的菠菜高20倍，比动物性食品中铁含量高的猪肝高7倍左右，是各种肉类和蔬菜食品中铁含量高的菠菜。黑真菌是一种美味、营养丰富的食用菌，富含蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，蛋白质含量相当于肉，铁比肉高10倍，钙是肉的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑真菌还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称为 “素中之荤”。

黑木耳不仅具有营养作用，医学研究证明，黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、促进血液循环等功能。它能抗凝、抗血栓形成、降低血脂、降低血粘度、软化血管、使血流顺畅、减少心血管疾病的发生。

黑木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等难以消化的异物也具有溶解和氧化作用。经常吃黑木耳可以清洁消化道，清洁胃肠道。特别是从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺等严重空气污染工作的工人。经常吃黑木耳可以起到很好的保健作用。黑木耳还具有很好的胆结石和肾结石的化解作用，因为它所含的植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特点。植物碱能与这些分泌物一起催化结石，润滑肠道，排出体外。

通过以上分享，你对这两种成分有了新的了解吗，所以在未来的饮食中，你不妨多吃，有利于我们的健康哦，让我们的身体更强壮！