红烧羊排怎么做？

羊排的制作方法有很多，炖羊排的做法受到很多人的喜爱。这道菜营养价值丰富，对人体各方面的发展都有很好的帮助，尤其是蛋白质的补充。效果也很独特。这种食物的具体制作方法是什么？我们应该如何做得好。

红烧羊排的做法有很多种。根据不同的制作方法，它的味道发生了很大的变化。因此，如果你想让它更受他人欢迎，以下制作方法是一个不错的选择。

红烧羊排的做法:

材料:羊排500克，冰糖12片，醋25毫升，八角2片，肉桂1小块，草果2片，香叶2片，红枣5片，干辣椒3片，姜葱，料酒

做法：

1.将切好的羊排洗净血液，锅中放入适量冷水，加入洗好的羊排，加入约25毫升醋，煮沸后用漏勺取出羊排，用清水冲洗血沫，沥干备用。

2.将冰糖粉碎，将适量的油放入净锅中，加入冰糖，用小火煎至融化。

3.下入羊排，翻炒至上色，下入两勺料酒，翻炒均匀。

4.加入洗净的八角、肉桂、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量热水(比羊排高3厘米左右)，用勺子舀起泡沫。

5.加入适量盐，转小火，盖上锅盖，煮80分钟左右，直到羊肉酥汤收干。

小诀窍：

1.羊肉焯水时加入少许醋，能有效去除异味；

2.炒糖色时，加油后可加入冰糖，用小火，以免炒过头发苦；

3.好一次放足水。如果中途需要加水，请加热水。

以上红烧羊排的做法不仅保留了羊排的营养价值，而且对人体的营养补充也有很好的效果。特别是对一些女性来说，多吃这样的菜对增强体质很有好处。但是，也要注意羊排的热量也比较高，晚上吃的时候也需要适量。