芋头是什么，有什么营养价值？

芋艿简称“芋”，俗称“芋头”。单叶植物，天南星科。多年生草本植物。叶卵形，叶柄长而肥大。黄色和绿色。地下有肉质球茎，淀粉丰富，可食用。中国南方栽培较多。

芋头有什么营养价值：

芋头具有很高的营养价值，块茎中淀粉含量达到70%。它不仅可以作为食物，还可以作为蔬菜。它是一种适合所有年龄段的补品。秋季补品是一种珍品。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂苷等多种成分。中医认为芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、补精益髓等功效。对大便干结、甲状腺肿、淋巴结、乳腺炎、虫咬蜂蛰、肠虫癖块、急性关节炎等疾病的辅助治疗有一定的作用。但需要注意的是，不要擦拭或涂抹在健康的皮肤上，否则会引起皮炎。一旦发生，可以用姜汁轻轻擦洗。

芋头食用方法：

煮、蒸、炖、烤、炒、炖。常见的方法是煮芋头或蘸糖；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米混合煮粥。应该注意的是，芋头含有更多的淀粉，一次不能多吃，多吃有气滞的缺点，生食有轻微的毒性。

芋头的营养价值和食用方法是什么？我希望我们的介绍能对你有所帮助。后，祝你今年冬天身体健康，一切顺利。