绿豆汤要煮多久？

煮绿豆汤的时间：

很多人都有一个误解，认为煮绿豆汤煮绿豆越差，绿豆汤越好，事实上，这是不科学的。正确的方法是煮绿豆汤不要煮太久，豆子刚煮好。这样，汤有利于水，颜色保持绿色，不仅颜色、香味和味道都很好，而且夏季效果也很好。

因此，为了大限度地提高绿豆的清毒效果，应将生绿豆加冷水煮沸，旺火再煮5分钟左右(汤绿而不红)。否则，随着加工温度的升高和烹饪时间的增加，绿豆中含有的各种酶因过热而失活，营养物质的含量也会降低。同时，绿豆从生到熟，在这个过程中会发生一些物理化学变化，其效果也会发生相应的变化，清热解毒的效果也会下降，但对于脾胃虚弱的人，如果你担心绿豆太冷，你可以等到绿豆汤煮一个小时再喝。

和绿豆一样，也有很多食物会随着烹饪方法的变化而变化，这也应该是中国的一句老话:生有生用，熟有熟用。

煮绿豆汤的步骤

原料：一大碗绿豆，适量冰糖。

步骤1：买绿豆，挑一点，挑出坏的。然后用冷水浸泡半小时，然后洗净。

步骤2：将绿豆倒入锅中冷水。沸水的用量好不要超过绿豆2或3厘米。煮沸后，用中火代替。当水即将干燥时，你会发现锅底的汤很黑，所以用冷水冲洗两次。

步骤3：为了有足够的人喝，我换了一个锅煮绿豆汤。加入大量沸水，盖上锅盖，继续煮沸。你会看到很多绿豆皮漂浮在锅边。如果你喜欢吃绿豆皮，你不能把它拿出来。我在这里把它拿出来。我个人建议把它拿出来更清爽。

步骤4:加入冰糖，盖上锅盖，用大火煮沸，用中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话长时间煮！

步骤5：把它放进冰箱或不烫的时候喝，感觉也很好。绿豆有解湿热气的作用，夏天不太麻烦，在家可以多煮喝。