一种金樱子酒的制作方法

金樱桃是一种很好的水果，其营养价值很高，在食物中，也有很多好方法，金樱桃酒也是一个很好的选择，促进人体血液循环也有很大的帮助，提高身体免疫力，增强记忆，也有明显的效果。

金樱子泡酒也需要一定的方法和方法，这样生产后葡萄酒的味道会更好，对金樱子的营养保留会有很好的帮助。

金樱子酒的做法：

金樱子酒是以金樱子果为主要原料，经分选、破碎、发酵、浸泡相结合而成的野生果酒。

制作方法：

1.原材料成熟度高，无害虫、腐烂、杂物。分选时，主要选择杂质、土石，一般采用振动筛和洗涤槽进行分选。

2.金樱子果实坚硬，可采用大滚距压式破碎机挤压金樱子皮而不破碎果实。

3.浸泡过的原酒分为三号，可以用处理过的食用酒精或香型白酒浸泡金樱子果。

4.1号用40%脱臭酒精浸泡原酒。2号和3号用25%脱臭酒精浸泡原酒。

5.浸泡时间每次超过一个半月，返汁次数超过5次。

6.浸泡原酒一、二、三号分别下胶，冷炒慢蟑螂玩直狙五赣茫年以上方可使用。

7.发酵时，加入糖水、柠檬酸水(加入量取决于果实的糖度和酸度)，加入50ppm的二氧化硫，充分搅拌，然后加入10～15%人工培养的酵母。

8.发酵时间为7～10天左右，发酵温度一般在20天左右～25℃。

9.前发酵后，将果汁分离，进入后发酵约20天，分离，分配成分，冷冻、粘合、过滤，用除臭酒精覆盖液位，转入储存阶段1年以上。

10.根据发酵原酒和1、2、3浸泡原酒的不同比例，品尝后，佳配方扩大生产，冷冻储存1个月后，可过滤、灌装、水浴灭菌、自然冷却、标签包装入库。

金樱子酒是一种生产方法，不是很复杂，所以我们在生产中，可以按照上述方法，所以不仅可以生产出完美的葡萄酒，在营养元素中，也会非常丰富，金樱子酒可以是一种健康的饮料，有利于身体营养的吸收。