你知道鱼的不同部位有不同的作用，哪些人不适合吃鱼吗？

鱼是普通人餐桌上常见的食物，因为鱼不仅美味，而且营养丰富。食用鱼的不同部位的健康效果也不同。让我们来看看鱼的不同部位有什么不同的健康效果，以及不适合吃鱼的人。

鱼不同部位的养生效果

1、鱼：营养丰富的鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收；脂肪含量低，加热能力低；还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D和B族维生素等。

鱼的肌肉可以分为深色肉和白色肉。深色肉含有更多的脂质、糖原、维生素、酶等。它尝起来很腥。一般来说，活动性强的金枪鱼 、鱼，沙丁鱼 深色肉多；银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等白肉多，腥味轻。

2、鱼脑：治疗阿尔茨海默病鱼脑富含多不饱和脂肪酸和磷脂，有利于婴儿大脑的发育，有助于治疗阿尔茨海默病。但鱼脑也含有更多的胆固醇，所以不应该多吃。

3、鱼眼：鱼眼富含维生素B1、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可以提高人们的记忆力和思维能力，降低胆固醇含量。因此，经常使用大脑的人可以经常吃鱼眼。

4、鱼肚:美容护肤鱼肚是理想的高蛋白低脂食品。《齐民要术》早在1600多年前就有关于鱼肚的记载。鱼肚是一种与燕窝、鱼翅同名的高营养食品。现代研究发现，鱼肚富含大分子胶原蛋白，能改善人体组织细胞的营养状况，促进人体生长发育，延缓皮肤老化。鱼肚做的菜口感顺滑细腻。此外，海水鱼的鱼胱壁较厚，常被制成干品食用。这种干鱼胱被称为鱼肚。

吃鱼肚前，必须提前浸泡头发，方法有油发和水法。厚鱼肚两种方法都可以，薄鱼肚油头发更好。油应保持低温，当鱼肚炸手折断，部分像海绵一样，你可以把它拿出来。倒入沸水，浸泡软，挤压水，根据需要切成不同的形状，然后用温水漂浮油，清洗可以烹饪。

5、鱼鳞：鱼鳞富含胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、硫等矿物质。胆碱能增强记忆力。卵磷脂能保护肝脏，促进神经和大脑发育。不饱和脂肪酸能预防和控制动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压和心脏病。因此，经常吃鱼鳞对健康非常有益。

人们可以用小火把鱼鳞煮成鱼鳞冷冻食用，也可以做成汤食用。鲱鱼和鲶鱼的鱼鳞含有一些美味的成分，所以人们在烹饪这两种鱼时不必刮鱼鳞。带鱼的鱼鳞富含6-硫代鸟嘌呤，具有良好的抗癌作用，吃带鱼时无需刮鱼鳞。

6、鱼骨：防治骨质疏松症鱼骨富含钙，具有防治骨质疏松症的作用。因此，骨骼开始老化的青少年和中老年人应该多吃鱼骨。

此外，许多人把它扔掉，因为他们不会煮鱼骨。事实上，鱼骨的烹饪方法有很多。例如，鱼骨可以晒干、碾碎，然后用肉做成肉丸。炖鱼时也可以多放一点醋，用高压锅炖，软化鱼骨，直接食用。

7、鱼唇：抗衰老干鱼唇主要由鲟鱼、鲨鱼和上唇的皮肤和连带组织干燥，其主要成分是胶原蛋白。虽然海鱼嘴唇是海鲜的八大珍宝之一，但它没有多少营养。

不适合吃鱼的人

1、肝硬化患者肝硬化时，身体难以产生凝血因子，血小板低，容易引起出血。如果你吃富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼和金枪鱼，你的病情会急剧恶化，就像更糟一样。

2、服用某些药物的人不应该吃鱼，尤其是深海鱼，以免引起组胺过敏反应，导致皮肤发红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。许多深海鱼含有组胺。一旦人体内的组胺超标，该物质就会进入人体血液循环，导致组胺过敏反应。

因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质，所以吃深海鱼没有上述不适症状。——单胺氧化酶使组胺无法进入血液。然而，一些咳嗽药含有单胺氧化酶抑制剂，可以抑制胃和肝脏分泌单胺氧化酶。此时，吃深海鱼很容易导致组胺物质在体内迅速积累。

3、痛风患者是由人体嘌呤代谢紊乱引起的，因为鱼含有嘌呤物质。

4、孕妇不应经常吃海鱼，经常吃海鲜，会摄入过多的甲基汞，宫内胎儿接触汞越高，儿童注意力、记忆、语言能力等功能发育轻微延迟的风险越大。科学家还提醒说，即使母亲摄入的汞不多，胎儿的大脑发育也可能延迟。因此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周多1次～两次，每次不到100克，不要吃含汞量高的海鱼，如金枪鱼和剑鱼。你可以选择在池塘里吃不受汞污染的鱼。

5、血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者应少吃或不吃鱼，因为鱼中含有的20碳5烯酸可以抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

6、如果结核病患者在服用异烟肼时容易发生过敏反应，轻度恶心、头痛、皮肤发红、眼结膜充血等，重度会出现心悸、嘴唇和面部肿胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至高血压危象和脑出血。

以上是关于吃鱼不同部位的健康效果，你可以根据自己的需要多吃，会发挥很好的健康效果。同时，我们也必须注意，文章中提到的不适合吃鱼的人好不要吃鱼，否则会给身体带来不必要的伤害。