海带有什么营养价值？什么样的人千万不能吃海带？

海带是一种营养价值很高的海鲜，也是人们平时喜欢吃的食物。你对海带了解够多吗？吃海带有什么好处？谁不应该吃海带？

海带的营养价值

1、海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。

2、与绿叶蔬菜相比，海带富含维生素C，其粗蛋白、糖、钙、铁含量是其他绿叶蔬菜的几倍甚至十倍以上。

3、海带是一种富含高碘的海藻。养殖海带一般含碘3%〜5%，高达7%〜10%。

4、95%的新鲜海带是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5、海带中还含有大量的甘露醇。

吃海带的好处

1、海带有助于预防甲状腺肿

碘是甲状腺合成的主要物质。如果人体缺碘，就会患甲状腺功能减退症，即“粗颈病”。因此，海带是甲状腺功能减退的佳食物。

2、海带有助于减肥减肥

海带脂肪含量低，热量低，海带含有大量碘。碘能促进甲状腺功能的改善，有助于消耗热量，加速新陈代谢。因此，吃海带有助于减肥和控制体重。

3、海带有助于降低血脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和纤维素，能迅速清除血管壁上多余的胆固醇，帮助清洁血管，降低血脂。

4、海带有助于对抗肿瘤

海带提取物对KB癌细胞有明显的细胞毒性作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用。海带中的硒可以防止细胞氧化和癌症。

5、预防心脑血管疾病

海带富含不饱和脂肪酸EPA，可降低血液粘度和血管硬化。因此，吃海带通常可以预防心血管疾病。

6、消除乳腺增生

海带中大量碘能刺激垂体，降低女性雌激素水平，使卵巢恢复正常功能，纠正内分泌紊乱，消除乳腺增生的隐患。

谁不适合吃海带？

1、严重痤疮的人不应该吃海带

因为如果他们吃太多的海带，往往会加重内分泌紊乱，增加雄激素和代谢物的分泌，如睾丸激素，可以刺激皮脂分泌、毛囊漏斗和皮脂腺导管过度角化，导致皮脂排泄，抑制腺体分泌激素酶的活性。

2、过敏体质者不宜吃海带等海鲜

由于这些海鲜富含组氨酸，这些特定的蛋白质进入人体，可以作为过敏原刺激身体产生抗体，释放过敏物质，并引起一系列过敏反应。其特点是皮肤风团（荨麻疹）、严重瘙痒或烧灼感、严重过敏性哮喘、过敏性紫癜等，伴有不同程度的呼吸困难、皮肤紫癜和腹痛。因此，有过敏症状的人应小心吃海带。