白壳鸡蛋与红壳鸡蛋哪个更有营养？该怎样挑选鸡蛋？

当我次去超市买鸡蛋时，很多人会纠结于白壳鸡蛋和红壳鸡蛋哪个更好。很多人认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋好，因为白壳鸡蛋卖得更贵，事实上，我们不能这么说。白壳鸡蛋真的比红壳鸡蛋更有营养吗？让我们一起看看。

为什么白壳蛋和红壳蛋的颜色不同？

事实上，白壳鸡蛋和红壳鸡蛋没有太大区别。壳的颜色不同的原因是母鸡生殖系统表面分泌的色素不同。也可以理解，由于母鸡的品种不同，蛋壳的颜色也不同。

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋哪个有营养？

白壳鸡蛋的营养与红壳鸡蛋相似。鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、胆固醇和一些维生素等微量元素。不同品种的鸡蛋在营养上确实有一定的差异，但差异很小，甚至可以忽略不计。因此，当你去超市买鸡蛋时，不要认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋更有营养。它们的营养是相似的。根据颜色选择鸡蛋是不明智的。你只需要选择一些新鲜的鸡蛋。

如何选择鸡蛋？

1、根据用途选择鸡蛋

如果你想做煎蛋、荷包蛋、煮鸡蛋，或者用鸡蛋做饭，好选择红皮蛋，因为红壳蛋壳薄，蛋黄大，蛋黄颜色深，炒菜会更好看。如果你想做蒸鸡蛋或鸡蛋花汤，选择白壳鸡蛋会更合适，因为白壳鸡蛋的蛋黄更小，蛋白质更多。

2、看看鸡蛋的外观

选择鸡蛋时，首先要看鸡蛋的外观。新鲜鸡蛋壳表面粗糙，会出现一些细孔或粉末，颜色更均匀。此外，这取决于鸡蛋的外壳是否损坏。如果有损坏，不要选择。细菌很可能已经滋生了。

3、看看鸡蛋的内容

拿起一个鸡蛋摇晃。如果它是瓷的，这意味着鸡蛋是新鲜的。如果你摇晃它，你会觉得里面有液体在流动，这意味着鸡蛋已经储存了很长时间，而且并不新鲜。打开鸡蛋观察鸡蛋的内容。如果蛋黄相对分散，蛋白质液体流动性明显，蛋黄和蛋白质之间的界限不明确，也表明鸡蛋是不新鲜的鸡蛋。

鸡蛋也富含营养。人们每天吃一个鸡蛋。这是因为他们每天都吃。因此，他们在选择鸡蛋时也应该小心。选择新鲜鸡蛋。红壳鸡蛋的营养价值与白壳鸡蛋相似，因此无需担心颜色的选择。