被公认的6款致癌食物 有些食物要少吃了

俗话说，有些癌症与饮食有很大关系。在我们的生活中，有很多食物经常含有致癌物，我们必须在生活中保持警惕，以免诱发癌症。

什么是公认的致癌食品？

1、发霉的粮食

发霉的花生、大豆和花生油含有黄曲霉毒素。一旦发现霉菌，应及时扔掉。黄曲霉毒素是一种一级致癌物，容易引起肝癌和结直肠癌。黄曲霉毒素会隐藏在发霉的食物中，尤其是坚果等淀粉含量高的食物。吃苦发霉的坚果时，应及时吐出，并用清水漱口。

2、烤肉、咸鱼、咸菜

许多人喜欢吃腌制的泡菜或咸鱼。它们味道很好，保存时间长，但含有亚硝酸胺混合物，容易诱发鼻炎癌和肺癌。苯化合物在烧烤和烧烤中含有，容易诱发直肠癌和结肠癌。研究发现，喜欢吃油炸肉的女性患乳腺癌的风险高达5倍以上。

3、槟榔

槟榔含有大量的生物碱，会使人神经兴奋，形成依赖和成瘾。槟榔素等生物碱会诱发口腔癌。经常咀嚼槟榔会反复损伤口腔粘膜，终导致相关癌症。

4、未煮熟的蜗牛

许多人喜欢吃蜗牛，如青虾蜗牛或蜗牛。在烹饪过程中，它们必须在高温下煮熟。如果不在高温下煮熟，它们含有大量寄生虫。一旦进入体内，就会引起肝纤维化、胆管炎症和肝硬化，甚至导致肝癌和胆管癌。

5、薯条和油条

所有经过高温油炸锅的电气食品，如炸鸡和炸薯条，都含有丙烯酰胺，这是一种强烈的致癌化学物质，容易使正常基因突变，损害周围的神经系统和中枢系统，终诱发肿瘤。

6、被污染的牛奶

牛奶含有人体所需的蛋白质、钙等营养物质。我们必须选择正规制造商生产的牛奶。我们不能贪图小而便宜，而是选择不符合市场标准的牛奶。如果牛奶被霉菌污染，它会含有黄曲霉毒素，容易致癌。

温馨提示

除上述食物外，你不能吃发霉的姜。黄樟素可诱发肝硬化和肝癌。远离二手烟环境会增加患肺癌和心脑血管疾病的风险。