春节大吃大喝 小心这5类食物吃出癌症

俗话说，疾病来自口腔。现在人们的生活水平提高了，但患癌症的风险越来越高。许多年轻人患有卵巢癌、胃癌和乳腺癌。哪些食物容易产生致癌物？

什么食物容易致癌？

1、烧烤食品

在高温烧烤过程中，食物会产生大量的生物活性分解产物，给细胞带来毒性，对女性子宫组织、卵巢和乳腺有一定的亲和力，从而诱发癌症，如果吃太多的高脂肪和高蛋白食物，不仅会使身体营养过剩，导致肥胖，还会增加患乳腺癌的风险，所以尽量不要吃烤鸭、烤鹅、烤肉和烤鱼。

2、油炸食物

油炸食品总是重复使用油，长期高温会产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质，大量食用会直接影响消化道，对胃肠道、食道、喉咙和口腔粘膜造成严重损害，特别是对消化道末端，因为致癌物质会直接集中在消化道末端，终增加卵巢癌和结直肠癌的风险，所以尽量不要吃一些炸薯条、煎饼和臭豆腐。

3、腌制食物

食物腌制过程中会产生亚硝酸盐，体内会直接转化为亚硝酸胺。亚硝酸氨是第二致癌物，会影响胰腺和胃肠道，从而增加患胃癌和结直肠癌的风险。因此，尽量不要吃一些火腿肠、咸鸡蛋和咸鱼。

4、熏制食物

烟熏食品在处理过程中会含有大量的苯丙芘，这是一种强烈的致癌物质。经常食用容易导致胃癌和食管癌。烟熏食品在加工过程中会添加糖或胡椒。如果太辣或太咸，会严重刺激胃粘膜，损伤胃粘膜。胃粘膜长时间工作，反复修复会导致癌症。

5、霉变食物

把一些食物放在潮湿的环境中会发霉，发霉表明食物被污染，产生大量的黄曲霉菌素，属于强致癌物，不仅会影响消化道器官，还会导致肝癌，所以尽量不要吃一些发霉的花生、玉米、谷物、豆类等。

温馨提示

尽量少吃一些致癌食物。此外，尽量少吃反复煮沸的水和隔夜泡菜，因为它们含有大量的亚硝酸盐。如果摄入过多，会直接转化为亚硝酸胺，终导致癌症。