虾有什么营养价值？虾不能和什么食材混吃？

虾是一种很好的食材，Q弹的味道加上鲜甜的味道，无论是红烧、白烧还是搭配其他食材都有不同的味道。

虾有什么营养价值？

虾和其他水产品一样，富含蛋白质。由于其氨基酸模式与人体非常接近，虾肉是一种高质量的蛋白质，可以被人体很好地吸收和利用。有价值的是，高蛋白食物往往伴随着高脂肪的摄入，但以虾为代表的水产品的脂肪含量相对较低，是一种“高蛋白、低脂肪”的优良成分。对于许多减肥者或需要高蛋白、低脂肪饮食模式的脂肪肝患者来说，吃虾无疑是一个很好的选择。虾也富含人体所需的DHA、EPA，能促进大脑发育，改善视力。

虾还富含钙、钠、镁、钾、锌等矿物质，是人体矿物质的良好来源。吃虾也可以补充各种维生素。特别是它富含维生素A，也能促进视力的改善。海虾维生素D含量高，可促进钙的吸收。

虾不能和什么食材混合？

这样一种营养密度高的成分，由于其分布不广泛，加上饮食文化的影响。许多人会对它产生这样或那样的误解。其中一个误解是食物克理论。有些人担心虾不能与某些成分搭配实用吗？例如，虾和西红柿可能会引起中毒吗？事实上，食物A是好的，食物B是好的，所以食物A+B一定是好的。不管数量如何，谈论食物克就是玩流氓。虾中可能含有的砷和西红柿中富含的维生素C可能会一起反应，产生有毒物质。但你需要同时吃大量的虾和西红柿来达到这个有毒的量。在被毒死之前，估计它会被杀死。

与其担心虾不能和任何食物一起吃，不如考虑如何健康地吃虾。对于如此美味的成分，如果你选择在高温下油炸或烧烤，它不仅会损害营养， 同时，也很容易改变其“低脂、高蛋白”的优势。因此，如果你想吃健康的虾，吃好虾，好蒸、煮、炖。

需要注意的是，由于水产品具有致病菌、寄生虫、重金属污染等危害，我们在购买时必须注意识别购买渠道。烹饪时，还应确保熟食，避免烹饪温度不足，难以杀死致病菌和寄生虫对身体的危害。