羊奶和牛奶有什么区别？羊奶为什么比牛奶营养高？

乳制品行业正在不断进步。除了牛奶，人们还有更多的选择，比如羊奶。羊奶现在很受欢迎，人们总是喜欢把它和牛奶的营养进行比较。哪种营养更高？

羊奶和牛奶有什么区别？

与牛奶相比，羊奶的营养确实更好。虽然羊奶和牛奶含有许多相同的成分，但羊奶的营养更全面。除了相同的蛋白质、脂肪和矿物质外，羊奶还含有其他一些营养物质，如生长因子。正是因为羊奶营养丰富，所以它与母乳非常相似。儿童和成人都会使用羊奶来补充自己的营养。

为什么羊奶比牛奶更有营养？

1、维生素A含量高于牛奶

羊奶不仅营养全面，而且比牛奶含有更多的营养元素。例如，维生素a是人体不可或缺的营养物质。羊奶中的维生素含量远高于牛奶。不仅是维生素a，还有维生素b、碳水化合物含量高于牛奶，这也是很多人选择羊奶的原因之一。

2、蛋白质更容易吸收

羊奶比牛奶营养高的另一个原因是蛋白质结构不同。羊奶的蛋白质颗粒体积相对较小，容易吸收。此外，羊奶的蛋白质结构比例与牛奶相差甚远，其中乳清蛋白占比较大，结构比例与人体牛奶相似。这种蛋白质更容易被人体吸收。同时，羊奶几乎没有过敏现象。羊奶是一些体质虚弱或对牛奶过敏的人的佳选择。

3、脂肪球易于消化和吸收

羊奶和牛奶都含有脂肪球，但脂肪球的大小和体积不同。相比之下，羊奶脂肪球体积较小，具有易消化的优点。因此，羊奶的不饱和脂肪酸较多，乳化状态较好，人体更容易吸收，消化吸收时间远小于牛奶。

4、羊奶含有上皮细胞生长因子

羊奶中有一种牛奶没有的物质，即上皮细胞生长因子，也存在于母乳中。其主要作用是帮助上皮细胞生长和修复，提高人体免疫力，增强抗病能力。

羊奶和牛奶实际上有自己的优点，但仅从营养的角度来看，羊奶的营养更高，人们应该根据自己的体质和具体情况进行选择。