牛肉有什么营养和功效？有什么养生的牛肉食疗方

牛肉是继猪肉和家禽肉之后的第三大消耗肉，主要生产在巴西、澳大利亚和美国。牛肉味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、钾、铁、镁、锌等营养成分。它不仅具有很高的营养价值，而且能增加肌肉，提高免疫力，滋养和预防疾病和衰老。

那牛肉有什么营养价值呢？

每100克牛肉含有125卡路里、17.8克蛋白质、2克脂肪、0.2克碳水化合物、270毫克钾、150毫克磷、122毫克胆固醇、48.6毫克钠、17毫克镁、6毫克钙、4.1毫克烟酸、2.2毫克铁、1.77毫克锌、0.42毫克维生素E、24毫克维生素B22毫克维生素、0.02毫克维生素b11毫克维生素、6.26微克硒和3微克维生素a。

牛肉有什么养生作用？

肌肉生长：牛肉中的肌氨酸和肉毒杆菌碱含量是其他肉类无法企及的，可以为人体补充大量的三磷酸腺苷和支链氨基酸。健美运动员通常应该多吃牛肉，这有助于肌肉生长，使训练更持久、更有效。

提高免疫力：牛肉富含维生素B6，不仅有助于人体代谢和蛋白质合成，还能促进淋巴细胞的分解和成熟，提高体液和细胞的免疫功能。经常吃牛肉对提高免疫力具有重要意义。

营养：牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁。它不仅能有效补充人体的氨基酸和铁，还能修复组织，补充铁和血液。它还可以治疗疾病和照顾身体，帮助改善营养不良或术后身体虚弱的症状。

预防疾病和衰老：牛肉含有更多的钾、镁和锌等微量元素，有助于降低血压，消除水肿，预防和控制糖尿病，延缓衰老。正常人经常吃牛肉，这不仅有助于预防心血管疾病或水肿等泌尿系统疾病，而且有助于预防衰老。

有哪些健康的牛肉食疗方法？

治疗气血不足：准备150克牛肉、100克大米和20克枸杞。首先，将牛肉洗净，切成碎片，放入砂锅中，将大米洗净，放入砂锅中。然后，在砂锅中加入适量的水和枸杞，用大火煮沸，然后用小火煮成粥。后，加油和盐调味。

治疗术后身体虚弱：准备200克牛肉、15克枸杞和9克灵芝。首先，洗牛肉片备用，洗灵芝和枸杞放入砂锅中。然后，在砂锅中加入适量的水，用大火煮沸。然后，把牛肉片一起煮，直到肉煮熟。后，加入油、盐、姜、大蒜、葱和胡椒。

牛肉是一种营养价值高、保健价值高的常见肉类，富含蛋白质、钾、钙、铁、镁、锌、维生素E、维生素B族等营养元素，具有增加肌肉、提高免疫力、滋补疗养、防病防衰的保健作用。按食疗方煮牛肉可治疗术后气血不足和体虚。