吃豆腐要注意什么？有哪些人不能吃豆腐？

豆腐是一种高营养、多功能的豆制品，富含植物优质蛋白质、钙、钾、维他命E、豆甾醇和类黄酮可以提高免疫力，补充骨骼和牙齿，降低血脂，缓解女性更年期综合征。然而，豆腐很冷，富含蛋白质和嘌呤。胃寒腹泻、肾功能弱、痛风患者不宜食用。

那么，吃豆腐要注意什么呢？谁不能吃豆腐？

胃寒腹泻者忌食

豆腐是一种冷食，质地柔软易消化，富含水分，人体进食后能清热，增加胃冷，润肠排便。胃冷腹泻好不要吃豆腐，以免加重胃冷引起腹胀呕吐或加重腹泻症状。

肾功能弱者忌食

豆腐富含植物质优质蛋白质，人体会代谢含氮化合物通过肾脏排出。肾功能弱的老年人或肾病患者肾脏排泄废物的能力下降。吃高蛋白豆腐必然会增加肾脏的负担，危害健康。同时，豆腐中的钙也容易在体内沉淀，容易引起肾结石。

痛风患者忌食

豆腐中含有大量的嘌呤物质，人体进食后会增加体内的嘌呤含量。痛风患者嘌呤代谢异常。吃高嘌呤豆腐会加重嘌呤代谢紊乱，终恶化痛风。

碘缺乏患者不长期食用

豆腐含有皂角苷。虽然它可以防止动脉硬化，但它会加速碘的排泄。碘缺乏症患者体内碘缺乏症。长期食用豆腐必然会导致体内碘缺乏症，这很容易导致或加重碘缺乏症。

服用四环素药物时，避免食用

豆腐富含钙和镁，四环素药物含有与钙和镁发生化学反应的成分。服用四环素药物时，不得食用豆腐，以免改变四环素药物的成分，终降低药物效果。

不要长期过量食用

豆腐富含蛋白质、嘌呤和皂苷。长期过量食用容易引起腹胀或腹泻等消化不良症状，增加肾脏排泄氮废物的负担，恶化痛风或碘缺乏。

不搭配菠菜或葱一起吃菠菜或葱

豆腐是一种高钙食物，菠菜和洋葱富含草酸。用菠菜或洋葱吃豆腐会使豆腐中的钙与草酸结合，产生草酸钙沉淀，不仅会降低豆腐的钙补充作用，而且容易引起结石疾病。

豆腐性质寒冷，富含水分、植物优质蛋白质、钙、镁、嘌呤和皂苷。吃的时候一定要注意:胃寒腹泻、肾功能弱、痛风患者不宜食用，碘缺乏患者不宜长期食用。服用四环素药物时不宜食用，不宜长期过量食用，不宜与菠菜或葱一起食用。