长期过量食用辣椒会不会致癌？

辣椒，我们并不陌生，因为它可以驱寒加热，增进食欲，是很多人喜欢吃的蔬菜。那么，如果你长时间吃得太多，它会间接导致癌症吗？对于这个问题，目前还没有的判断，所以不应该浪费结论。然而，我们可以做一个讨论。

辣椒作为一种食物，不会致癌。适量食用不仅能防寒开胃，还能补充人体维生素E、维生素k、胡萝卜素和其他维生素对健康有益；但长期过量食用会适得其反，对健康有害：

1、导致味觉下降。

辣椒对口腔粘膜和味蕾的刺激尤为突出，适量食用辣椒可以增加食欲，但过量食用辣椒可能会导致味觉下降。

2、容易得胃病。

辣椒的碱成分会直接刺激胃粘膜和溃疡表面，加重胃内局部血管的充血和扩张。如果刺激神经末梢，也会引起胃痛，有时还会引起胃出血。长期大量食用辣椒会引起慢性胃炎，影响肠道对营养物质的正常吸收。

3、加重病情。

吃大量辣椒会导致血液循环急剧增加，心跳加快，辣椒很热，多吃很容易生气。此外，热病、胃肠炎、溃疡、痔疮和高血压患者吃太多的辣椒会加重病情。

4、引起腹痛腹泻。

辣椒中含有的刺激性成分进入胃后对胃肠粘膜非常刺激。过量食用辣椒会导致胃肠粘膜过度充血，加速胃肠蠕动，引起腹痛和腹泻。

5、容易上火。

辣椒是一种辛辣的东西，吃得太多会使热毒在体内积累，表现为皮肤痤疮、口舌痤疮、牙痛出血等。

6、关于致癌的想法？

其一致癌说法：

辣一旦从肠道吸收到血液，就可以运输到肝脏储存，被称为有益的抗癌物质。然而，如果你吃太多的辣椒，过量的辣椒素也会破坏肝细胞，破坏细胞的生化过程，成为吸收游离基的成分，一些游离基会导致癌症。

此外，多吃辣椒会刺激胃肠粘膜，诱发基因突变，增加胃癌和结肠癌的发病率。

第二，不会致癌的说法:

辣，只是作为一种感觉进入我们的大脑，胃不会感到辣，无论你吃胃是辣的食物，还是不辣的食物，胃都会统一处理。所以“辣”与胃癌无关。

此外，胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，辣椒素也会导致结肠癌细胞凋亡。

综上所述，过量食用辣椒肯定会危害人们的健康。我们周围有太多的致癌物，如吸烟、遗传、环境因素等。需要注意的是，心脏不好、胃酸过多、口腔溃疡、眼睛不好、甲亢患者不宜食用辣椒。