不要随便相信商家的“养生经”。

　　许多热爱养生的市民逐渐发现 越来越多的观点“碰撞”！我应该听谁的？广东武警总队医院营养科主任曾静表示，所有信息“仅供参考”。患者应首先听从医生的建议，健康饮食应主要是当时和当地的食物。

　　燕窝还没有鸡蛋营养高。

　　“中西医饮食保健存在一定差距。营养学侧重于食物营养物质的组成和人体的吸收和新陈代谢，而中医更注重食物的功能。由于不同的概念重点，会有很多矛盾。”

　　曾静举例说：“燕窝是中医中好的美容补充剂，但从西医营养的角度来看，它所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完整的蛋白质，也就是说，燕窝的营养价值不如鸡蛋和肉。”

　　她指出，中医强调“以形补形”，所以在骨折中，中医食疗方经常有猪手、羊蹄等食物。但在西医看来，只有将食物中的蛋白质分解成短肽和氨基酸，才能被吸收到血液中，并与体内分解的氨基酸形成“氨基酸池”。肌肉、肝脏和其他组织根据新陈代谢需要合成所需的蛋白质。只要氨基酸池中含有足够的氨基酸类型和数量，就能满足身体的需要。卧床骨折患者容易出现高凝状态，形成血栓形成，过量摄入猪手、羊脚等富含胆固醇的食物会增加血脂，增加血粘度，促进血栓形成，对骨折恢复产生不利影响。

　　“市民首先要了解自己的情况特点，了解哪些营养需要补充和吸收，然后结合中西医的观点，了解各种食物的营养性质和类别，有针对性的选择，以达到保持健康的作用，而不是故意遵循某些建议。”曾静说。

　　每天吃三个鸡蛋会中毒吗？

　　今天，一个网站说多吃一些食物。明天，一位专家说，多吃这种食物会导致癌症。。。多年来，刘阿姨一直在学习养生之道，并订阅了几本健康杂志。她喜欢收集全家人的营养信息，但渐渐地，她开始感到困惑 为什么这篇文章说一天可以吃三个鸡蛋，专家说吃两个以上的鸡蛋会“中毒”？

　　曾晶说，这种情况在很多人的生活中经常发生。她说，信息渠道的增加是“悖论”的原因之一。随着科学技术和人民生活水平的提高，以及对个人健康的关注，健康信息的来源也在增加，但在这些方面，许多观点的来源不同，许多所谓的专家水平和想法不同，容易导致各种不同的观点，有时结论甚至会发生冲突。

　　曾晶指出，营养学是一门交叉学科，涉及营养学、生化学、食品科学等学科。还有许多问题尚未完全解决，如食物之间的相互作用、不同人群和不同疾病患者的营养代谢特征。”大量的营养信息表明，每个人都非常重视饮食和健康。虽然这是一个好现象，但它应该停止。”她说。

　　不要随便相信商家的养生经历

　　曾静建议，公众应尽量选择具有医学背景的出版物或主流媒体信息。”来自医学、营养学、食品科学等相关学科的研究报告或写入教科书的结论通常是和可信的。”

　　曾晶指出，没有详细的专家名称和调查来源的文章，没有涵盖断章取义结论的原因和后果，也没有引入网络私人博客的信息，需要进一步研究 商品介绍和销售人员的口头宣传需要更加警惕，“因为商家可能会夸大其实际效果，误导消费者，以促进产品销售。”

　　此外，市民还应仔细考虑许多专家学者的营养建议。曾晶认为，真正的专家态度严谨，看问题全面，言论科学，可信度高。“他们会指出适合某些食物和禁忌的人，不会用棍子杀死任何常见的食物。” 另一种“钻家”喜欢钻角尖，看问题片面，容易误导一些读者 另一种“砖家”不是为了传播科学知识，而是靠大胆的言论“哗众取宠”，结论没有足够的证据支持，缺乏可信度。

　　建议当时以当地食物为主

　　曾晶说，健康饮食的关键在于长期均衡饮食和食物多样化。“对于普通人来说，我们提倡从天然食物中摄入所需的营养，所谓的‘健康食谱’不需要参考。”

　　曾晶列出了复杂的饮食、营养和健康信息的三个黄金原则

　　首先，注意食品卫生和。购买食品时，尽量选择无污染、有机生产的食品，选择符合自然规律的食品 烹饪食物前必须清洗干净，以确保卫生和。

　　二是注意饮食结构多样适量。人体每天需要几十种营养，目前还没有一种食物能完全满足人体的需要，所以食物品种要尽可能多样化。她指出，营养素之间有相互促进或抑制的作用，只有品种多样化，才能均衡摄入营养。同时，无论你吃什么样的食物，你都应该有“程度”。盲目吃太多营养价值高的食物，必然会对人体产生不同程度的不利影响，甚至危及健康。

　　第三，注意饮食因人而异。曾晶指出，人体对不同地区、不同季节、不同体质、不同年龄、不同性别的营养需求也不同，吃的食物要体现这种差异。“好关注当时的当地食物。如果身体没有特殊禁忌，就不必受到健康信息‘轰炸’的影响 如果有特殊禁忌，如慢性病，首先必须严格按照医生和营养师的处方进食，少吃限制性食物，不吃禁止性食物。二是参考各种信息。”她说。

　　曾静介绍，目前，广州许多医院都举办了健康讲座，其中许多是针对各种体质和疾病患者的饮食和健康指导。此外，大型医院还设有营养科或临床营养中心，可以咨询营养诊所的营养医生，媒体的健康信息也可以作为日常采摘的参考之一。