饭前刷牙更有利于饭后不良习惯的盘点

　　忙碌了一上午，只有中午吃饭休息两个小时，才能放松。看，那些从食堂出来的上班族，刚放下饭盒，就开始了自己的“习惯”。

　　老孙喜欢喝茶。饭盒一放下，他就泡了一杯热茶；阿莉是个“水果族”。她一走进办公室，就吃了一个大苹果；悠闲的是老董。晚饭后，他和三五个朋友约好，在旁边的花园里散步“观察”风景。

　　看看其他同事。有些人晚饭后上棋，在“方寸”和“黑白”之间杀人；有些人在桌子上小睡，有些人成群地说笑、看报纸和看电视

　　营养学家评论：根据不同的生活习惯、不同的个性和工作环境，餐后活动有很多不同的选择，如喝茶、吸烟、下棋、打牌、散步、吃水果或睡觉。仅就活动方式而言，没有优缺点，但对活动时间的选择有一些特殊的要求，这需要首先了解人体的生理功能，以帮助我们做出更正确的选择。

　　1. 餐后胃肠道血流量明显增加，心脑供血减少。不要吃得太饱

　　正常情况下，人体血液供应到全身各组织器官，血流量按其重要性分配，充分保证这些组织器官的营养需求、氧气和能量供应。比如人脑血流量大，脑重只占体重。 2 ％，然而，血流占据了输出量的心脏 15 ％左右，耗氧量占全身耗氧量。 20 ％。平时进入消化道的血液约占心输出量 1 ／ 3 ，这不仅能满足胃肠功能的需要，还能起到储存血库的作用。紧急情况下，如出血，可释放入血，保证心脑等重要器官的供血。

　　当身体吸收大量营养物质时，消化道血流量也会增加，绒毛和粘膜下的血流量是平时的8倍。餐后胃肠道血流量明显增加，适应餐后消化吸收功能。但胃肠道血流量的增加也意味着身体其他部位的血流量会减少，如心脏、大脑和肌肉。所以古语说“饱则思困”是有道理的。不仅如此，对于心功能差的人，我们经常建议他们不要吃得太饱，这也是因为饭后心脏供血可能会减少，心脏负担会增加。

　　2. 饭后不宜进行活动量大、脑耗大的活动，以免增加心脑负担

　　从生理功能的变化来看，饭后立即进行某些活动是不利的，尤其是活动量大或需要脑力的活动。一方面，人为地增加了大脑或心脏的负担，另一方面，没有良好的状态，就很难达到理想的效果，如体育活动、会议等。当然，更轻的活动并不重要，比如说话、散步、下棋或打牌（当然不是杀人），如果你能在饭后休息大约半小时，那就更好了。

　　3. 好在两餐之间吃水果。糖尿病患者饭后不宜立即吃水果

　　饭后喝茶和吃水果可能会影响营养物质的消化和吸收。如果茶中含有茶碱，茶碱会干扰蛋白质和微量元素的吸收，特别是当钙、锌、铁等微量元素与茶碱同时存在时，吸收率显著降低。因此，饭后喝茶时，应将浓茶改为淡茶。不要指望浓茶能减少困倦，这会影响营养的吸收。

　　饭后吃水果不仅会增加胃肠道的负担，而且对正常人来说也不是什么大问题。需要注意的是，除了维生素和其他营养物质外，水果还含有更多的膳食纤维。膳食纤维对某些营养物质的消化吸收有影响，如微量元素。因此，好在两餐之间吃水果。对于血糖升高的人，特别是不提倡饭后立即吃水果。

　　饭前刷牙更有利于保护牙齿

　　利物浦大学牙科教授麦克·埃德在他的研究报告中指出，龋齿的主要因素是牙垢与食物中的糖发生化学反应，导致酸腐蚀牙齿。饭后刷牙时，牙垢与食物中的糖发生化学反应，形成酸性物质。

　　他指出，饭后牙齿表面的酸性物质形成非常快。因此，只有饭前去除牙垢，酸性物质的形成才能大大降低。

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