绿茶和红茶哪个更健康？

　　绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。它的干茶颜色和冲泡后的茶汤，叶底以绿色为主，故名。绿茶是将采摘的鲜叶经高温杀灭，杀灭各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是中国产量大、饮用广泛的未发酵茶。

　　绿茶比红茶更健康

　　绿茶和红茶的原料没有太大区别。它们都是茶树。不同之处在于茶叶的加工工艺不同：茶叶应制成绿茶，茶叶只需干燥；相反，红茶需要切成小块并发酵，以使氧化剂给红茶一种深色和特殊的茶味。红茶发酵时，多酚会分解很多。没有发酵的绿茶可以保持更多的多酚。从这个角度来看，绿茶更有利于人体健康。

　　如果不添加其他物质，绿茶提供的热量几乎为零。德国营养专家认为，绿茶中含有的物质，如咖啡因，可以促进人类大脑中的交感神经活动，从而避免囤积过多的脂肪。

　　绿茶减肥效果不大

　　但是绿茶不会很快溶解脂肪，你会发现每天喝3～4杯绿茶后，你看不到任何明显的减肥效果。如果你喝太多的绿茶，你可能会减肥，但喝太多茶的不良后果，如脉搏加速、出汗和焦虑，可能远远超过减肥的惊喜。

绿茶有什么健康效果？

　　1. 延缓衰老

　　茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究，1毫克茶多酚去除对人体有害的过量自由基的效率相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），远远高于其它类似物质。茶多酚能阻断脂质过氧化反应，去除活性酶。根据日本奥田拓勇的试验结果，茶多酚的抗衰老效果是维生素E的18倍。

　　2、防癌抗癌

　　有助于预防和抗癌 茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等致癌物的合成，具有直接杀死癌细胞、提高身体免疫力的作用。根据相关数据，茶中的茶多酚（主要是儿茶素化合物）有利于预防和辅助治疗胃癌、肠癌等癌症。

　　3、杀菌

　　有助于抑制和抵抗病毒和细菌 茶多酚具有很强的收敛作用，对病原菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显作用。我国许多医疗单位使用茶叶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾和流感，率约为90%。

　　4、防辐射

　　有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。根据相关医疗部门的临床试验，用茶提取物治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，效率可达90%以上；茶提取物治疗血细胞减少症的效率为81.7%；对放射性辐射引起的白血球减少症有较好的治疗效果。

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