苦荞茶的营养价值及

　　苦荞茶是通过筛选、烘烤等工艺加工苦荞种子而成的冲饮品。苦荞学名鞑荞荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞的外壳是黄白色的；黑苦荞是珍珠黑苦荞，被称为“黑珍珠”。外壳深黑色，营养价值高。

　　苦荞茶的营养价值

　　据科学家介绍，苦荞茶含有黄酮类化合物，其主要成分是芦丁。芦丁含量占黄酮总量的70%～90%的芦丁，又称芸香苷和维生素P，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用。临床上主要用于糖尿病和高血压的辅助治疗。芦丁在其他谷物中很少见。

　　人们还研究了荞麦中的营养成分及其对人体的抗衰老保健作用。结果表明，荞麦茶不仅富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质和微量元素，还含有18种天然氨基酸，总含量11.82%和9种脂肪酸，可以促进儿童的生长发育，预防成人冠心病。

　　苦荞茶的作用：清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等

　　苦荞茶中所含的芦丁能软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物质元素和人体必需的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，能健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。

　　荞麦除了具有荞麦的营养价值外，还具有独特的保健功能。荞麦含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，能保持血管壁的正常透气性和脆性，软化血管，促进伤口愈合、抗炎、抗过敏、止咳、哮喘、降血脂。荞麦还含有维生素E，具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体过量的自由基，激活巨噬细胞，消除皮肤色素沉着，增强人体免疫功能，减少抗癌药物的负面影响。荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低总胆固醇和血清 含有LDL胆固醇。荞麦中的活性元素硒可以与金属结合形成不稳定的“金属硒蛋白”复合物，有助于消除体内的有毒物质。中医普遍认为苦荞具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。

　　苦荞茶含有钙、磷、铁、镁、硒等人体所需的多种微量元素。根据《本草纲目》，“荞麦苦、冷、有益气、持续精神、耳、气、胃”。长期饮用本产品可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高脂血症的发病率，有效预防和控制糖尿病，具有一定的抗癌作用，是中老年人的理想医疗保健食品。

　　苦荞茶的

　　1.请谨慎食用苦荞过敏史者；

　　2.苦荞比较冷，胃寒的人要少吃。但苦荞对胃炎、胃溃疡史、胃酸过多的人有辅助治疗作用。