杏仁是很常见的食物，很多人都非常喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们止咳平喘，还可以帮助人们减肥。关于杏仁的吃法有很多，它不单单可以直接食用，我们知道杏仁的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

杏仁的功效

1.止咳平喘

杏仁是一种很有营养的食物，很多人都非常的喜欢，它含有的物质可以帮助我们止咳平喘，润肠通便，还可以可治疗肺病、咳嗽等疾病。平时我们可以多吃一点甜杏仁，还可以吃一点干果大杏仁，它们都具有非常好的滋润效果，有一定的补肺作用。

2.降低胆固醇

适当的吃一点杏仁可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，杏仁会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这些物质到了身体中够降低人体内胆固醇的含量，还具有显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3.促进皮肤血液循环

杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

4.润肠通便和减肥

得了便秘的朋友可以多吃杏仁，我们要知道每天吃杏仁不超过100克，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，它含有的膳食纤维可以减少饥饿感，这就对保持体重有益。膳食纤维对我们的肠道组织非常好，可以降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。

5.抗肿瘤

杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。目前已经发现对膀胱癌、肺癌、结肠癌等多种肿瘤有效。

杏仁的吃法

香煎杏仁南瓜饼

原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。

制作步骤

1、南瓜切薄片;

2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;

3、南瓜蒸熟;

4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好;

5、揉成不粘手的面团;

6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;

7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄;

8、两面煎至金黄。

杏仁豆腐

材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。

制作步骤

1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;

2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;

4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。

杏仁的禁忌

1、忌与猪肉同食：会引起腹痛。

2、忌与与小米同食。

3、忌与与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

4、忌与菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。

5、忌与栗子：同食会胃痛。

6、忌与狗肉同食：杏仁富含蛋白质，而且油腻，狗肉大热。二者同食，易损伤肠胃。

结语：上文已经为大家介绍了杏仁的功效，我们现在对杏仁应该有了一些了解，在平时喜欢吃杏仁的朋友可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。