食物对人们来说是重要的。食物是人类生存的基本物质。它们与人密切相关。不同的食物可以为身体补充不同的营养，增强抵抗力，预防疾病。甚至有些食物对预防癌症也有很好的效果。经过研究，著名的营养学家发现有些食物可以减少我们的疾病。

酸奶：能为人体提供活菌、蛋白质、B族维生素等物质，抑制体内有害细菌，降低胆固醇，不仅有利于消化道健康，还能预防结肠癌。好每天喝2杯酸奶，好选择新鲜的低脂或脱脂酸奶。

燕麦：它是降低胆固醇和血糖的“英雄”。研究表明，胆固醇超过220毫克/分升的人每天只要喝一碗燕麦粥，总胆固醇就可以降低8%～23%。燕麦富含纤维和蛋白质，以及镁、钾、铜等微量元素。它有助于预防心脏病和癌症。你可以每天和小米、玉米一起吃。好确保你吃六七种全谷物。

坚果：核桃和其他坚果含有欧米伽3脂肪酸。研究发现，经常吃坚果的人患糖尿病、癌症和其他疾病的风险较低。坚果还含有大量的维生素E，这对大脑健康有益。坚果热量高，不应该多吃。建议每周食用5次，每次25~30克，约4颗核桃或15颗花生。

淀粉豆：豆类可分为淀粉豆和大豆。淀粉豆也被称为杂豆，包括红豆、绿豆、扁豆等。它们的脂肪含量很低，但B族维生素和膳食纤维非常丰富，经常吃可以帮助降低胆固醇，稳定血糖等。建议每周至少吃4次淀粉豆，每次吃大约半个网球大小。

南瓜：它含有大量的胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量很高。它可以降低肺癌、皮肤癌和其他癌症的风险。建议每2次～每3天吃一次南瓜，每次1.5个网球大小，也可以用胡萝卜、红薯等代替。

大豆：它被称为好的植物蛋白。它富含异黄酮，类似于人体自然分泌的雌激素，含有大量的可溶性纤维、欧米伽3脂肪酸等营养物质，有助于预防乳腺癌、心脑血管疾病、骨质疏松症等。每天至少吃15克（约42粒），可分为两餐或零食。

菠菜:被称为“营养模范生”，富含类胡萝卜素和维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)、辅酶Q10和其他营养物质。许多研究证实，菠菜可以降低患心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的风险。每2次～菠菜应该每3天吃一次，可以和卷心菜、芥末等轮换食用。

番茄：它富含番茄红素（一种类胡萝卜素），使番茄呈现红色色素，具有很强的抗氧化作用。它还含有维生素C、钾、叶酸等。许多研究发现，多吃西红柿可以防晒、保护心脑血管疾病、预防癌症等。建议每天喝一杯西红柿汁或每周吃几个西红柿，也可以用西瓜、木瓜等代替。

西兰花：它是一种十字花科植物，是已知营养密度高的食物之一，富含铁。研究表明，西兰花摄入量越大，患结肠癌的可能性就越低。它还可以提高免疫力，预防白内障。建议每天吃0.5~1个网球大小的西兰花，也可以用卷心菜、卷心菜等代替。因为它含有会导致甲状腺肿胀的物质，所以不应该吃太多。

柑橘:柑橘、柑橘、柑橘、柚子等。都是柑橘类水果，富含维生素C、类黄酮、果胶、叶酸等。研究发现，柑橘类食物对心脏健康有益，可以预防中风、糖尿病等。建议每天吃一份(大约一种中型水果，如橙子和苹果)，比喝果汁更健康。

蓝莓：它是一种超级抗氧化剂，其中花青素可以预防心血管疾病、糖尿病、认知障碍等，果胶可以缓解腹泻和便秘，单宁酸可以减少消化系统的炎症。每天可食用的蓝莓大约有1~2个网球大小，吃红葡萄、草莓、樱桃等也有类似的好处。

火鸡：火鸡胸肉是薄的肉蛋白之一，热量和饱和脂肪含量低于普通鸡胸肉。火鸡还富含硒、维生素B6等，多吃对心脏健康有益，保护免疫系统。你每周可以吃3个～四次火鸡，一次一两两。

野生鲑鱼：鲑鱼富含不饱和脂肪酸欧米伽3脂肪酸，多吃可预防中风、心律失常、高血压、抑郁、乳腺癌、结肠癌等。每周吃2次～四次鲑鱼，可与沙丁鱼、比目鱼等交替食用。

茶：喝茶不仅是一种放松身心的消遣。研究还发现，茶中的儿茶素可以抑制肿瘤的形成和生长，降低患癌症的风险。建议每天至少喝一杯茶。绿茶是夏季消暑解渴的首选。