栗子是很多人秋冬的爱，甜甜的，味道很好。此外，栗子不仅美味，而且营养丰富。栗子富含钾，钾对稳定血压有很好的作用；栗子还富含膳食纤维。膳食纤维可以降低食物的高血糖。因此，尽管栗子尝起来很甜，但糖尿病患者可以适量食用。栗子也有药用价值。不同的烹饪方法有不同的保健作用，不仅能益气健脾，还能预防和治疗心血管疾病。以下是适合秋冬食用的栗子菜，健康可口。

1、益气健脾，健胃健肠

红枣薏苡仁栗子粥，先将炒好的栗子肉去皮，提前浸泡薏苡仁和大米；将栗子肉、薏苡仁和大米放入电饭煲中，按压煮粥。

栗子糊，将栗子去皮，晾干磨粉。取适量栗子粉，用清水煮成糊，加入白糖。

日本栗子饭，米饭洗净，浸泡约30分钟-1小时，栗子用沸水煮1分钟，然后过滤掉水。在砂锅中，加入栗子、米饭、调味汤，搅拌均匀，加入油豆皮，用火煮。煮沸后，蒸汽出来，火变弱，蒸汽前取出油豆皮，放入碗中。

栗子红枣鸡汤，将鸡洗净，在沸水锅中焯水，取出洗净，去壳，洗净红枣备用。将鸡块、栗子和红枣放入砂锅中，加入适量水，用大火煮沸，转小火炖2小时，加入适量盐和糖调味。

2、心血管疾病的预防和治疗

栗子鸡，将鸡腿切成小块，放入热水中焯水，沥干水分，锅中放入少量植物油，八角炒至微黄，倒出多余的油脂，然后加入酱油、白糖、料酒炒均匀，再加入葱姜继续炒，再加入热水不过鸡肉，后加入剥皮的栗子，大火烧开后炖至20分钟，加盐调味，收干汤。栗子排骨也可以做。

栗子炖羊肉，羊肉切块，红白萝卜切片，栗子去皮。先将一半的红白萝卜放入锅中，加入清水煮沸，加入羊肉煮3分钟，捞出，沥干水分。点火，炒葱姜，加羊肉炒。将肉桂、八角和胡椒，加入酱油、蚝油、糖、盐，加入适量的水，慢慢炖羊肉软腐烂，羊肉炖栗子、胡萝卜、白萝卜，炖栗子软，撒鸡粉出锅。

将栗子放入煮沸的热水中，盖上锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒水。剥去栗子壳，用清水浸泡黄花菜干，剪去茎，用温开水浸泡软粉丝，待用。将蚝油、鸡粉、盐、胡椒粉、生粉和水混合成酱汁。将蒜头炒香，加入花椰菜、栗子、炒味，放入砂锅中，然后加入粉丝，倒入酱汁，盖上锅盖，大火煮沸，揭开盖子，用筷子搅拌均匀，以免粘锅底，转小火，煮5分钟关火。

上面的菜，看起来有点兴奋，唾液有蔓延的趋势吗？来试试吧。材料随处可见，烹饪方法并不复杂，虽然烹饪时间有点长，但对身体有益，绝对物有所值！